Hühnchen-Curry mit einem Hauch von Zimt

Zimtgeschmack Hähnchen Curry - ein fesselndes Rezept, voller Aromen und Geschmäcker, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Familienessen. Dieses einfache Rezept wird Sie ins Herz der indischen Küche transportieren, und die Kombination aus saftigem Hähnchen und aromatischen Gewürzen wird Sie mit Sicherheit begeistern.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Marinierzeit: 12 Stunden (idealerweise über Nacht)
Kochzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 1 kg entbeinte Hähnchenschenkel
- 2-3 reife Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 1 Kopf Knoblauch
- 1 große Kartoffel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 1 Teelöffel süße Sojasauce
- 1 Teelöffel Pilzsauce
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Chili (optional)
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 2 Esslöffel grüne Currypaste
- 100 g grüne oder schwarze Oliven
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Wasser oder Brühe, nach Bedarf

Anleitung:

1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel Joghurt, süßes Paprika, Sojasauce, Pilzsauce, Curry, Zimt und eine Prise Chili vermengen. Diese Marinade verleiht deinem Hähnchen einen tiefen Geschmack. Füge die Hähnchenschenkel in die Schüssel hinzu und stelle sicher, dass sie gut mit der Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht. Das ist der Schlüssel zu zartem und geschmackvollem Hähnchen.

2. Zutaten vorbereiten: Am nächsten Tag das Hähnchen aus der Marinade nehmen. Schneide es in Würfel oder Julienne, je nach Vorliebe. In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Tomaten in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren.

3. Gemüse kochen: In einer großen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie durchsichtig werden. Dann die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und leicht anbräunen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dieser Schritt sorgt für eine angenehme Textur der Kartoffeln.

4. Hähnchen kochen: Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und das marinierte Hähnchen in die gleiche Pfanne geben. Von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Dieser Schritt verleiht einen köstlichen Geschmack.

5. Gericht vollenden: Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben, etwas Wasser oder Brühe für eine reichhaltigere Sauce hinzufügen. Dann die Tomatenpaste, die Oliven, die restliche Marinade hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und bei schwacher Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind und die Sauce eingedickt ist.

6. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und 15-20 Minuten backen, damit sich die Aromen intensivieren und die Sauce reduziert.

7. Servieren: Das Zimtgeschmack Hähnchen Curry kann mit Basmati-Reis oder Naan-Brot serviert werden, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Du kannst mit frischen Korianderblättern garnieren, um eine blumige Note zu verleihen.

Persönlicher Vorschlag: Wenn du einen Hauch von Frische hinzufügen möchtest, kannst du am Ende ein paar Scheiben Zitrone oder Limette hinzufügen, die die reichen Aromen des Currys ausbalancieren.

Dieses Rezept für Zimtgeschmack Hähnchen Curry verspricht eine köstliche und tröstliche Mahlzeit, perfekt für jeden Anlass. Zögere nicht, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren oder das Hähnchen durch Pute oder Tofu für eine vegetarische Variante zu ersetzen!