Kurczak curry z nutą cynamonu

Curry z Kurczaka o Smaku Cynamonu - intrygujący przepis, pełen aromatów i smaków, idealny na specjalną kolację lub rodzinny posiłek. Ten prosty przepis przeniesie Cię do serca indyjskiej kuchni, a połączenie soczystego kurczaka i aromatycznych przypraw z pewnością Cię zachwyci.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: 12 godzin (najlepiej przez noc)
Czas gotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 kg udźców z kurczaka bez kości
- 2-3 dojrzałe pomidory
- 1 duża cebula
- 1 główka czosnku
- 1 duży ziemniak
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu grzybowego
- 1 łyżka curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szczypta chili (opcjonalnie)
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 łyżki zielonej pasty curry
- 100 g zielonych lub czarnych oliwek
- Sól i pieprz, do smaku
- Woda lub bulion, w razie potrzeby

Instrukcje:

1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce wymieszaj jogurt, słodką paprykę, sos sojowy, sos grzybowy, curry, cynamon i szczyptę chili. Ta marynata nada głęboki smak Twojemu kurczakowi. Dodaj udźce kurczaka do miski, upewniając się, że są dobrze pokryte marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej przez noc. To klucz do soczystego i pełnego smaku kurczaka.

2. Przygotowanie składników: Następnego dnia wyjmij kurczaka z marynaty. Pokrój go w kostkę lub w paski, w zależności od preferencji. W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaka w kostkę, drobno posiekaj cebulę i czosnek, a pomidory zmiksuj w blenderze na gładką pastę.

3. Gotowanie warzyw: W dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i pozwól im lekko się zrumienić, od czasu do czasu mieszając. Ten krok zapewni przyjemną teksturę ziemniakom.

4. Gotowanie kurczaka: Wyjmij ziemniaki z patelni i dodaj marynowanego kurczaka do tej samej patelni. Smaż go ze wszystkich stron, aż stanie się złocisty. Ten krok dodaje pysznego smaku.

5. Finalizacja dania: Przywróć ziemniaki na patelnię, dodaj trochę wody lub bulionu dla bogatszego sosu. Następnie dodaj pastę pomidorową, oliwki, pozostałą marynatę i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przenieś mieszankę do naczynia do pieczenia i piecz przez 15-20 minut, aby smaki się wzmocniły, a sos się zredukował.

7. Podawanie: Curry z kurczaka o smaku cynamonu można podawać z ryżem basmati lub chlebem naan, aby wchłonąć pyszny sos. Możesz udekorować świeżymi liśćmi kolendry dla kwiatowego akcentu.

Osobista sugestia: Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz na końcu dodać kilka plasterków cytryny lub limonki, które zrównoważą bogate smaki curry.

Ten przepis na curry z kurczaka o smaku cynamonu obiecuje pyszny i pocieszający posiłek, idealny na każdą okazję. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi warzywami lub zastąpić kurczaka indykiem lub tofu w wersji wegetariańskiej!