दालचीनी के स्वाद के साथ चिकन करी

दालचीनी फ्लेवर चिकन करी - एक आकर्षक नुस्खा, जो सुगंध और स्वाद से भरा है, विशेष रात के खाने या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही। यह सरल नुस्खा आपको भारतीय भोजन के दिल में ले जाएगा, और रसदार चिकन और सुगंधित मसालों का संयोजन निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
मारिनेट करने का समय: 12 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
पकाने का समय: 1 घंटा
सेवाओं की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन थाई
- 2-3 पके टमाटर
- 1 बड़ा प्याज़
- 1 सिर लहसुन
- 1 बड़ा आलू
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मीठी पपरिका
- 1 चम्मच मीठा सोया सॉस
- 1 चम्मच मशरूम सॉस
- 1 बड़ा चम्मच करी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी मिर्च (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच लाल करी पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच हरी करी पेस्ट
- 100 ग्राम हरी या काली जैतून
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- आवश्यकता अनुसार पानी या शोरबा

निर्देश:

1. मरीनड तैयार करना: एक बड़े कटोरे में दही, मीठी पपरिका, सोया सॉस, मशरूम सॉस, करी, दालचीनी और एक चुटकी मिर्च मिलाएं। यह मरीनड आपके चिकन को गहरी स्वाद देगा। कटोरे में चिकन थाई डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मरीनड से अच्छी तरह से ढके हों। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें। यह नाजुक और स्वादिष्ट चिकन के लिए कुंजी है।

2. सामग्री तैयार करना: अगले दिन, मरीनड से चिकन निकालें। इसे अपने पसंद के अनुसार क्यूब्स या जुलिएन में काटें। इस बीच, आलू को छीलकर क्यूब्स में काटें, प्याज और लहसुन को बारीक काटें, और टमाटरों को एक ब्लेंडर में डालकर एक चिकनी पेस्ट में बदल दें।

3. सब्जियों को पकाना: एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, कटे हुए आलू डालें और उन्हें हल्का भूरा होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह कदम आलू के लिए एक सुखद बनावट सुनिश्चित करेगा।

4. चिकन पकाना: आलू को पैन से निकालें और उसी पैन में मरीनड किया हुआ चिकन डालें। इसे सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

5. पकवान को पूरा करना: आलू को पैन में वापस डालें, एक समृद्ध सॉस के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डालें। फिर, टमाटर का पेस्ट, जैतून, शेष मरीनड डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, जब तक आलू नरम न हो जाएं और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और स्वादों को गहन बनाने और सॉस को कम करने के लिए 15-20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

7. परोसना: दालचीनी फ्लेवर चिकन करी को बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सके। आप ताजे धनिए की पत्तियों से सजाकर एक फूलों की नोट जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो अंत में कुछ नींबू या नींबू के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जो करी के समृद्ध स्वादों को संतुलित करेगा।

यह दालचीनी फ्लेवर चिकन करी की रेसिपी एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन का वादा करती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें या चिकन को टर्की या टोफू के साथ एक शाकाहारी विकल्प के लिए बदलने में संकोच न करें!