迷迭香调味的猪里脊肉配土豆

香草迷迭香土豆猪里脊肉 - 一道将嫩肉的美味与调味土豆的独特香气结合在一起的食谱。这道主菜不仅令人满意，而且是味蕾的真正享受。无论场合如何，这个食谱都会为每一餐增添一丝优雅和舒适。

总准备时间：1小时5分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：45分钟
份量：4

食谱历史：
猪里脊肉因其嫩滑的质地和丰富的味道而在许多文化中都受到欢迎。将肉类与香味蔬菜一起烤制是一种古老的技术，经过几个世纪的发展，今天为我们带来了复杂而易于获取的组合。这个简单快捷的食谱非常适合那些想要在不花费数小时在炉子前的情况下给人留下深刻印象的人。

配料：
- 2块猪里脊肉（每块约500克）
- 1500克白土豆（最好使用新土豆以获得更细腻的质地）
- 2汤匙碘盐
- 1茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 1茶匙甜椒粉
- 1茶匙咖喱粉（可选，增添异国风味）
- 1茶匙干迷迭香
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干百里香
- 4汤匙大蒜香味橄榄油（或普通橄榄油，但加入2瓣捣碎的大蒜）
- 铝箔纸覆盖

逐步准备：

1. 准备配料：
开始时清理猪里脊肉。确保去除任何黑色部分或多余的脂肪，然后在冷水下冲洗并用纸巾擦干。轻轻切割肉的表面；这将使调味料更好地渗透。

2. 准备调味料混合物：
在研钵中，将盐、胡椒、甜椒粉、咖喱（如果你选择使用）、迷迭香、牛至和百里香混合。加入2汤匙大蒜香味橄榄油，充分搅拌直到获得均匀的糊状物。这个混合物将为你的里脊肉增添浓郁的香气。

3. 给肉调味：
将调味料混合物按摩到猪里脊肉的整个表面，确保每块肉都均匀覆盖。让肉在你处理土豆的同时吸收香味，大约10分钟。

4. 准备土豆：
清洗土豆并切成约1厘米厚的片。这些将吸收烤箱中的香气，并变得金黄酥脆。用盐、胡椒、迷迭香和橄榄油调味，充分搅拌。

5. 煎制里脊肉：
将烤箱预热至250摄氏度。将里脊肉放入耐热烤盘中，不加盖地放入烤箱约15分钟，每面翻转一次，以确保均匀上色。这个步骤将为外部创造美味的外壳。

6. 最终烘烤：
在里脊肉变色后，从烤箱中取出烤盘。将切好的土豆放在肉的上面和下面。撒上甜椒粉，为其增添色彩和香气。用铝箔纸覆盖烤盘，再次放入烤箱约45分钟。

7. 上色和上菜：
在从烤箱中取出烤盘前5分钟，去掉铝箔纸，以便土豆和里脊肉变得金黄。所有食材熟透并看起来美味后，从烤箱中取出烤盘，静置5-10分钟再切。这将有助于肉汁重新分布，使肉更加多汁。

8. 上菜：
将切好的猪里脊肉与调味土豆一起上桌，为了增加新鲜感，可以添加一些生菜或洋葱番茄沙拉。一瓶干白葡萄酒或天然苹果汁将是完美的搭配，来完成这顿饭。

实用小贴士：
- 如果你想要更脆的土豆，可以在调味前加一点玉米淀粉。
- 为了更浓郁的香气，可以在烤盘中加入几瓣完整的大蒜，与土豆一起烤。
- 如果你想尝试其他肉类，这个食谱可以轻松适应鸡腿或牛排。

营养益处：
猪里脊肉是优质蛋白质的极佳来源，而土豆富含复杂碳水化合物，提供能量。迷迭香具有抗氧化特性，有助于消化，使这个食谱不仅美味，而且健康。

常见问题：
1. 我可以用其他肉类替代这个食谱吗？
可以，鸡腿或牛排可以作为替代品。
2. 如何保存剩余的里脊肉？
剩余的肉可以在冰箱中密封容器保存2-3天。可以在烤箱或微波炉中加热。
3. 是否可以让这个菜更辣？
可以，您可以在调味料混合物中添加研磨辣椒或辣椒酱，以增加热度。

这道迷迭香土豆猪里脊肉的食谱不仅仅是一道菜；它是一种体验，将您带入香气和烹饪舒适的世界。享受每一口，珍惜与亲人共度的时光！祝您好胃口！