रोसमेरी फ्लेवर वाले आलू के साथ पोर्क टेंडरलॉइन

रोsemary के साथ सुगंधित आलू के साथ सूअर का मांस - एक नुस्खा जो कोमल मांस के स्वाद को अच्छी तरह से मसालेदार आलू की अद्वितीय सुगंध के साथ मिलाता है। यह मुख्य व्यंजन न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद भी है। किसी भी अवसर पर, यह नुस्खा हर भोजन में एक स्पर्श की भव्यता और आराम लाएगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटे और 5 मिनट
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 45 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास:
सूअर का मांस कई संस्कृतियों में अपनी कोमलता और समृद्ध स्वाद के कारण एक लोकप्रिय विकल्प है। ओवन में मांस को सब्जियों के साथ पकाने की तकनीक एक पुरानी विधि है, जो सदियों से विकसित हो रही है और आज हमें जटिल और सुलभ संयोजन लाती है। यह सरल और तेज़ नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों तक स्टोव के सामने खड़े हुए प्रभावित करना चाहते हैं।

सामग्री:
- 2 टुकड़े सूअर का मांस (लगभग 500 ग्राम प्रत्येक)
- 1500 ग्राम सफेद आलू (यदि संभव हो तो, नई आलू को अधिक मुलायम बनावट के लिए)
- 2 बड़े चम्मच आयोडीन युक्त नमक
- 1 चम्मच ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच करी (वैकल्पिक, विदेशी स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 4 बड़े चम्मच लहसुन के स्वाद वाला जैतून का तेल (या साधारण, लेकिन 2 कुचले हुए लहसुन की कलियों को जोड़ें)
- कवर करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी:
सूअर का मांस साफ करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी काली या अतिरिक्त वसा को हटा दें, फिर इसे ठंडे पानी के नीचे धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें।肉の表面を軽く切り込みを入れます。これにより、調味料がよりよく浸透します。

2. मसाला मिश्रण की तैयारी:
एक मूसल में नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च पाउडर, करी (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं), रोज़मेरी, ओरेगैनो और थाइम को मिलाएं। 2 बड़े चम्मच लहसुन के स्वाद वाला जैतून का तेल डालें और एक समान पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण आपके सूअर के मांस में गहरा स्वाद जोड़ देगा।

3. मांस को मसाला देना:
मसाला मिश्रण को सूअर के मांस की पूरी सतह पर मालिश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। मांस को लगभग 10 मिनट तक सुगंधों को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें।

4. आलू की तैयारी:
आलू को छीलें और लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। ये ओवन में सुगंधों को अवशोषित करेंगे और सुंदरता से भूरा हो जाएंगे। इन्हें नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी और जैतून के तेल के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएं।

5. सूअर का मांस भूनना:
ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सूअर का मांस को एक बेकिंग डिश में रखें और लगभग 15 मिनट तक बिना ढके ओवन में रखें, प्रत्येक तरफ पलटते हुए ताकि समान रूप से भूरा हो जाए। यह कदम बाहरी पर एक स्वादिष्ट परत बनाएगा।

6. अंतिम बेकिंग:
जब सूअर का मांस भूरा हो जाए, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें। कटे हुए आलू को मांस के नीचे और ऊपर रखें। ऊपर से मीठा मिर्च पाउडर छिड़कें, रंग और स्वाद के लिए। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और फिर से ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए रखें।

7. भूनें और परोसें:
ओवन से बेकिंग डिश निकालने से 5 मिनट पहले एल्युमिनियम फॉयल हटा दें ताकि आलू और सूअर का मांस सुंदरता से भूरा हो जाए। जब सब कुछ पक जाए और स्वादिष्ट दिखे, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और काटने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह मांस के रस को फिर से वितरित करने में मदद करेगा, जिससे मांस और भी रसदार हो जाएगा।

8. परोसना:
स्लाइस किए हुए सूअर का मांस को सुगंधित आलू के साथ परोसें, और ताजगी के लिए, आप हरी सलाद या प्याज के साथ टमाटर की सलाद जोड़ सकते हैं। एक बोतल सूखी सफेद शराब या प्राकृतिक सेब का रस इस भोजन को पूरा करने के लिए एकदम सही संयोजन होगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप आलू के एक कुरकुरे संस्करण की इच्छा करते हैं, तो आप उन्हें सीज़न करने से पहले थोड़ा कॉर्नस्टार्च जोड़ सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप बेकिंग डिश में आलू के साथ कुछ पूरे लहसुन की कलियाँ जोड़ सकते हैं।
- यदि आप किसी अन्य मांस को आज़माना चाहते हैं, तो इस नुस्खे को चिकन जांघों या बीफ स्टेक का उपयोग करके आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं। रोज़मेरी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह पाचन में मदद कर सकता है, जिससे यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ भी बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए कोई अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन जांघों या बीफ को वैकल्पिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. मैं शेष सूअर का मांस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
शेष को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।
3. क्या मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप मसाला मिश्रण में पिसी हुई मिर्च या चिली सॉस जोड़कर गर्मी बढ़ा सकते हैं।

यह रोसमेरी के साथ सुगंधित आलू का सूअर का मांस का नुस्खा एक साधारण व्यंजन से अधिक है; यह एक अनुभव है जो आपको सुगंध और पाक आराम की दुनिया में ले जाएगा। हर कौर का आनंद लें और प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें! शुभ भोजन!