Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami aromatyzowanymi rozmarynem

Polędwiczka wieprzowa z aromatycznymi ziemniakami z rozmarynem – Przepis, który łączy smak delikatnego mięsa z niepowtarzalnym aromatem dobrze przyprawionych ziemniaków. To danie główne jest nie tylko sycące, ale także prawdziwą przyjemnością dla podniebienia. Niezależnie od okazji, ten przepis doda elegancji i komfortu każdemu posiłkowi.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 5 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu:
Polędwiczka wieprzowa jest popularnym wyborem w wielu kulturach ze względu na swoją delikatną teksturę i bogaty smak. Pieczenie mięsa w piekarniku, z aromatycznymi warzywami, to stara technika, która ewoluowała na przestrzeni wieków, przynosząc nam dziś wyrafinowane i dostępne połączenia. Ten prosty i szybki przepis jest idealny dla tych, którzy chcą zaimponować bez spędzania godzin przy kuchence.

Składniki:
- 2 kawałki polędwiczki wieprzowej (około 500 g każdy)
- 1500 g ziemniaków białych (najlepiej nowe ziemniaki dla delikatniejszej tekstury)
- 2 łyżki soli jodowanej
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka curry (opcjonalnie, dla egzotycznego smaku)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 4 łyżki oliwy z oliwek aromatyzowanej czosnkiem (lub zwykłej, ale dodaj 2 zgniecione ząbki czosnku)
- Folia aluminiowa do przykrycia

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od oczyszczenia polędwiczki wieprzowej. Upewnij się, że usuniesz wszelkie czarne części lub nadmiar tłuszczu, a następnie opłucz ją pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Naciąć mięso w kilku miejscach; to pozwoli przyprawom lepiej wniknąć.

2. Przygotowanie mieszanki przypraw:
W moździerzu połącz sól, pieprz, paprykę, curry (jeśli zdecydujesz się go użyć), rozmaryn, oregano i tymianek. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek aromatyzowanej czosnkiem i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Ta mieszanka doda głębokiego aromatu Twojej polędwiczce.

3. Przyprawianie mięsa:
Wmasuj mieszankę przypraw w całą powierzchnię polędwiczki wieprzowej, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Pozwól mięsu wchłonąć aromaty przez około 10 minut, podczas gdy zajmujesz się ziemniakami.

4. Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki i pokrój je w grube plastry o grubości około 1 cm. Wchłoną one aromaty z piekarnika i ładnie się zrumienią. Przypraw je solą, pieprzem, rozmarynem i oliwą z oliwek, dokładnie mieszając.

5. Smażenie polędwiczki:
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza. Umieść polędwiczkę w naczyniu żaroodpornym i piecz ją nieprzykrytą przez około 15 minut, obracając ją z każdej strony, aby równomiernie się zrumieniła. Ten krok stworzy pyszną skórkę na zewnątrz.

6. Końcowe pieczenie:
Po zrumienieniu polędwiczki, wyjmij naczynie z piekarnika. Dodaj pokrojone ziemniaki pod i nad mięsem. Posyp słodką papryką na wierzchu, dla koloru i dodatkowego aromatu. Przykryj naczynie folią aluminiową i włóż je ponownie do piekarnika na około 45 minut.

7. Zrumień i podawaj:
Na 5 minut przed wyjęciem naczynia z piekarnika, usuń folię aluminiową, aby pozwolić ziemniakom i polędwiczce ładnie się zrumienić. Gdy wszystko będzie ugotowane i wygląda apetycznie, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez 5-10 minut przed pokrojeniem. To pomoże sokom się redistribuować, czyniąc mięso jeszcze bardziej soczystym.

8. Podanie:
Podawaj pokrojoną polędwiczkę wieprzową z aromatyzowanymi ziemniakami, a dla dodatkowej świeżości możesz dodać sałatę lub sałatkę z pomidorów z cebulą. Butelka wytrawnego białego wina lub naturalny sok jabłkowy byłby idealnym uzupełnieniem posiłku.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby ziemniaki były bardziej chrupiące, możesz dodać odrobinę skrobi kukurydzianej przed przyprawieniem.
- Aby uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać kilka całych ząbków czosnku do naczynia, razem z ziemniakami.
- Jeśli chcesz spróbować innego mięsa, ten przepis można łatwo dostosować, używając ud kurczaka lub wołowiny.

Korzyści odżywcze:
Polędwiczka wieprzowa jest doskonałym źródłem białka, a ziemniaki, bogate w złożone węglowodany, dostarczają energii. Rozmaryn ma właściwości przeciwutleniające i może wspierać trawienie, czyniąc ten przepis nie tylko pysznym, ale także zdrowym.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego mięsa do tego przepisu?
Tak, udka kurczaka lub wołowina mogą być użyte jako alternatywy.
2. Jak mogę przechować resztki polędwiczki?
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.
3. Czy można uczynić to danie bardziej pikantnym?
Tak, możesz dodać mieloną papryczkę chili lub sos chili do mieszanki przypraw dla dodatkowego ciepła.

Ten przepis na polędwiczkę wieprzową z aromatycznymi ziemniakami z rozmarynem to więcej niż tylko danie; to doświadczenie, które przeniesie Cię w świat aromatów i kulinarnego komfortu. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi z bliskimi! Smacznego!