烤洋葱猪排

烤猪肉洋葱

准备时间：15分钟
腌制时间：3小时
烘烤时间：1小时
总时间：4小时15分钟
份量：4-6人

烹饪的乐趣往往与传统和与亲人围坐在餐桌旁的时刻有关。今天，我将分享我最喜欢的烤猪肉洋葱食谱，这是一道简单却充满风味的菜肴，将为您的家带来一丝温暖。这道烤肉的特色在于肉类的腌制，使其具有独特的味道和多汁的口感。

配料

- 1公斤猪肉（理想选择肩肉或后臀肉）
- 2杯冷水
- 4瓣大蒜
- 1个大洋葱
- 100克黄油
- 1根新鲜迷迭香或1茶匙干迷迭香
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 2片月桂叶

配料细节

猪肉因其多样性和丰富的味道而成为家庭餐桌上的热门选择。在这个食谱中，猪肩肉是理想的选择，因为它烹饪均匀，变得非常嫩滑。大蒜带来深厚的香气，而洋葱则提升了菜肴的甜味。迷迭香增添了清新的香气，而黄油使烤肉更加美味。

烹饪技巧

1. 腌制肉类
在一个大碗中，将2杯冷水与盐、胡椒、月桂叶、迷迭香和切成薄片的大蒜混合。充分搅拌以溶解盐。
将猪肉切成适当厚度的片（约2-3厘米），然后将其放入腌料中。确保每一块都被充分覆盖。将肉在冰箱中腌制3小时，以便吸收配料的香味。

2. 准备烘烤
预热烤箱至180°C。在一个大烤盘中融化100克黄油。将腌制好的肉放入烤盘中，并在上面撒上切碎的洋葱。用铝箔覆盖烤盘，以保持烘烤时的湿度。

3. 烤肉
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40分钟。然后，去掉铝箔，再烤20分钟，以获得漂亮的金黄色外壳。

4. 上菜
一旦烤肉完成，从烤箱中取出，让其静置几分钟再切。热食烤肉，搭配烤鼠尾草土豆作为配菜，并为美味的对比添加一份腌红西瓜。这种组合可能看起来不寻常，但我可以保证味道相得益彰！

实用提示

- 腌制：不要跳过这一步。腌制肉类不仅改善味道，还使肉更加嫩滑。如果有时间，可以让肉腌制过夜。
- 洋葱：您可以使用红洋葱，以获得更明显的甜味，或使用白洋葱，以获得更强的香气。
- 变体：尝试使用其他香草，如百里香或牛至，以个性化您的食谱。
- 配菜：鼠尾草土豆是极好的选择，但您也可以选择土豆泥或烤蔬菜。

营养益处

猪肉是蛋白质、B族维生素、铁和锌的重要来源。添加洋葱和大蒜带来了额外的健康益处，因为它们都具有抗氧化和抗炎特性。

常见问题

1. 我可以用鸡肉代替猪肉吗？
可以，但烘烤时间会大大缩短。确保检查肉的内部温度，以确保其熟透。

2. 我可以用剩菜做什么？
剩下的烤肉可以用来做美味的三明治，或加入汤和炖菜中，增添风味。

这道烤猪肉洋葱不仅是一道菜肴，更是一种烹饪体验，将为您亲人的脸上带来微笑。因此，珍惜这一时刻，享受每一口！