Kotlety wieprzowe z cebulą zapiekane w piekarniku

Pieczona wieprzowina z cebulą w naczyniu

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 3 godziny
Czas pieczenia: 1 godzina
Całkowity czas: 4 godziny i 15 minut
Liczba porcji: 4-6

Radość gotowania często wiąże się z tradycjami, chwilami spędzonymi z bliskimi przy stole. Dziś podzielę się moim ulubionym przepisem na pieczoną wieprzowinę z cebulą, prostym, ale pełnym aromatów daniem, które wniesie odrobinę ciepła do Twojego domu. Ta wieprzowina wyróżnia się marynowaniem mięsa, które nadaje jej wyjątkowy smak i soczystą teksturę.

Składniki

- 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki lub karkówki)
- 2 szklanki zimnej wody
- 4 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 100 g masła
- 1 gałązka świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 2 liście laurowe

Szczegóły dotyczące składników

Mięso wieprzowe jest popularnym wyborem na rodzinne posiłki ze względu na swoją wszechstronność i bogaty smak. W tym przepisie łopatka wieprzowa jest idealna, ponieważ równomiernie się piecze i staje się niezwykle delikatna. Czosnek dodaje głębokiego aromatu, a cebula podkreśla słodycz potrawy. Rozmaryn dodaje świeżego i aromatycznego akcentu, a masło sprawia, że pieczeń jest jeszcze smaczniejsza.

Technika przygotowania

1. Marynowanie mięsa
W dużej misce połącz 2 szklanki zimnej wody z solą, pieprzem, liśćmi laurowymi, rozmarynem i pokrojonymi w cienkie plasterki ząbkami czosnku. Dobrze wymieszaj, aby sól się rozpuściła.
Pokrój mięso wieprzowe na kawałki o odpowiedniej grubości (około 2-3 cm), a następnie dodaj je do mieszanki marynaty. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Pozwól mięsu marynować się przez 3 godziny, najlepiej w lodówce, aby wzbogaciło się aromatami składników.

2. Przygotowanie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej formie do pieczenia roztop 100 g masła. Umieść zamarynowane mięso w formie i posyp pokrojoną cebulą na wierzchu. Przykryj formę folią aluminiową, aby zachować wilgoć podczas pieczenia.

3. Pieczenie pieczeni
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut. Następnie usuń folię aluminiową i piecz jeszcze przez 20 minut, aby uzyskać ładną, złotą skórkę.

4. Podanie
Gdy pieczeń jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj pieczeń na ciepło, w towarzystwie pieczonych ziemniaków z szałwią oraz, dla pysznego kontrastu, dodaj porcję marynowanego arbuza. Ta kombinacja może wydawać się nietypowa, ale zapewniam, że smaki doskonale się uzupełniają!

Przydatne wskazówki

- Marynowanie: Nie pomijaj tego kroku. Marynowanie mięsa nie tylko poprawia smak, ale także sprawia, że mięso jest bardziej delikatne. Jeśli masz czas, pozwól mięsu marynować się nawet przez noc.
- Cebula: Możesz użyć czerwonej cebuli dla bardziej wyraźnej słodyczy lub cebuli białej dla mocniejszego aromatu.
- Wariacje: Eksperymentuj z innymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, aby spersonalizować swój przepis.
- Dodatki: Ziemniaki z szałwią to doskonały wybór, ale możesz również zdecydować się na puree ziemniaczane lub grillowane warzywa.

Korzyści odżywcze

Mięso wieprzowe jest ważnym źródłem białka, witamin z grupy B, żelaza i cynku. Dodanie cebuli i czosnku przynosi dodatkowe korzyści zdrowotne, ponieważ oba mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny?
Tak, ale czas pieczenia znacznie się skróci. Upewnij się, że sprawdzasz wewnętrzną temperaturę mięsa, aby mieć pewność, że jest ugotowane.

2. Co mogę zrobić z resztkami?
Resztki pieczeni można wykorzystać do pysznych kanapek lub dodać do zup i gulaszy dla dodatkowego smaku.

Ta pieczona wieprzowina z cebulą w naczyniu to nie tylko danie, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie uśmiechy na twarze bliskich. Dlatego przytul ten moment i ciesz się każdym kęsem!