ओवन में प्याज के साथ सूअर का मांस स्टेक

ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस और प्याज

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेशन का समय: 3 घंटे
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल: 4 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

पकाने का आनंद अक्सर परंपराओं और प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए पलों से जुड़ा होता है। आज, मैं अपने पसंदीदा ओवन में भुने हुए सूअर के मांस और प्याज की रेसिपी साझा करूँगा, जो एक सरल लेकिन सुगंधित व्यंजन है, जो आपके घर में गर्माहट लाएगा। यह भुना हुआ मांस इसके मैरिनेशन के कारण विशेष स्वाद और रसदार बनावट प्रदान करता है।

सामग्री

- 1 किलोग्राम सूअर का मांस (आदर्श रूप से कंधे या चटनी का मांस)
- 2 कप ठंडा पानी
- 4 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा प्याज
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी या 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 2 बे पत्ते

सामग्री की जानकारी

सूअर का मांस परिवार के भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि इसकी बहुमुखी प्रतिभा और समृद्ध स्वाद है। इस रेसिपी में, सूअर का कंधा आदर्श है क्योंकि यह समान रूप से पकता है और बहुत नर्म हो जाता है। लहसुन गहरी सुगंध लाता है, जबकि प्याज पकवान की मिठास को बढ़ाता है। रोज़मेरी ताजा और सुगंधित स्पर्श जोड़ता है, और मक्खन भुने को और भी स्वादिष्ट बनाता है।

पकाने की तकनीक

1. मांस का मैरिनेशन
एक बड़े कटोरे में, 2 कप ठंडे पानी को नमक, काली मिर्च, बे पत्ते, रोज़मेरी और पतले स्लाइस में काटे गए लहसुन के साथ मिलाएं। नमक घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
सूअर के मांस को उचित मोटाई (लगभग 2-3 सेंटीमीटर) के स्लाइस में काटें, फिर इसे मैरिनेड के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। मांस को 3 घंटे के लिए मैरिनेट करें, preferably फ्रिज में, ताकि यह सामग्री के स्वाद को समृद्ध कर सके।

2. बेकिंग के लिए तैयारी
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं। मैरिनेट किया हुआ मांस ट्रे में रखें और उसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

3. भुने को बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 40 मिनट तक पकने दें। फिर, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और भुने को 20 मिनट और पकने दें, ताकि एक सुंदर सुनहरी परत प्राप्त हो सके।

4. परोसना
एक बार जब भुना हुआ तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। गर्म भुने को ओवन में भुने हुए सैल्विया आलू के साथ परोसें और स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए एक भाग अचार लाल तरबूज जोड़ें। यह संयोजन असामान्य लग सकता है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि स्वाद एक-दूसरे को पूरी तरह से संतुलित करते हैं!

उपयोगी सुझाव

- मैरिनेशन: इस चरण को छोड़ें नहीं। मांस को मैरिनेट करने से न केवल स्वाद में सुधार होता है, बल्कि मांस को भी अधिक नर्म बनाता है। यदि आपके पास समय है, तो मांस को रात भर मैरिनेट करने दें।
- प्याज: आप एक अधिक मीठा स्वाद के लिए लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं या एक मजबूत स्वाद के लिए सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए थाइम या ओरेगैनो जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
- साइड डिश: सैल्विया आलू एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों का भी चयन कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस प्रोटीन, बी विटामिन, आयरन और जिंक का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। प्याज और लहसुन जोड़ने से स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ मिलते हैं क्योंकि दोनों में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर का मांस के बजाय मुर्गी का मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बेकिंग का समय काफी कम हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि मांस का आंतरिक तापमान जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पक गया है।

2. मैं बचे हुए के साथ क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए भुने का उपयोग स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए किया जा सकता है या सूप और स्ट्यू में स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ा जा सकता है।

यह ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस और प्याज केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, इस क्षण को गले लगाएं और हर कौर का आनंद लें!