オーブンで焼いた玉ねぎ入り豚ステーキ

オーブンで焼いた豚肉と玉ねぎ

準備時間：15分
マリネ時間：3時間
焼き時間：1時間
合計：4時間15分
ポーション数：4-6

料理の楽しみは、しばしば伝統や愛する人たちとテーブルを囲む瞬間に関連しています。今日は、私の好きなオーブンで焼いた豚肉と玉ねぎのレシピを共有します。シンプルでありながら風味豊かなこのレシピは、あなたの家に温かさをもたらします。この料理の特徴は、肉をマリネすることで特別な味わいとジューシーな食感を与えることです。

材料

- 1kgの豚肉（肩肉またはバラ肉が理想的）
- 冷水2カップ
- にんにく4片
- 大きな玉ねぎ1個
- バター100g
- 新鮮なローズマリー1枝または乾燥ローズマリー小さじ1
- 塩、適量
- コショウ、適量
- ローレルの葉2枚

材料の詳細

豚肉はその多様性と豊かな味わいから、家庭の食卓で人気の選択肢です。このレシピでは、肩肉が理想的です。均等に焼き上がり、非常に柔らかくなります。にんにくは深い香りをもたらし、玉ねぎは料理の甘味を引き立てます。ローズマリーは新鮮で香り高いアクセントを加え、バターは肉をさらに美味しくします。

調理技術

1. 肉のマリネ
大きなボウルに冷水2カップ、塩、コショウ、ローレルの葉、ローズマリー、薄切りにしたにんにくを混ぜます。塩が溶けるまでよく混ぜてください。
豚肉を適切な厚さ（約2-3cm）のスライスに切り、マリネ液に加えます。すべての肉がよく覆われていることを確認してください。肉を冷蔵庫で3時間マリネし、材料の香りを吸収させます。

2. 焼く準備
オーブンを180°Cに予熱します。大きな天板に100gのバターを溶かします。マリネした肉を天板に置き、刻んだ玉ねぎをその上に振りかけます。焼いている間に湿気を保つために、天板をアルミホイルで覆います。

3. 肉を焼く
予熱したオーブンに天板を入れ、40分間焼きます。その後、アルミホイルを外し、さらに20分焼いて美しい黄金色のクラストを得ます。

4. サービング
焼き上がった肉をオーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。温かい焼き肉を、オーブンで焼いたセージポテトの付け合わせと一緒に提供し、美味しい対比のために漬けた赤スイカを添えます。この組み合わせは珍しいかもしれませんが、味は完璧に調和します！

役立つヒント

- マリネ：このステップを飛ばさないでください。肉をマリネすることで、味が改善されるだけでなく、肉がより柔らかくなります。時間があれば、肉を一晩マリネしておくと良いでしょう。
- 玉ねぎ：甘味を強調するために赤玉ねぎを使用することもできますし、より強い香りのために白玉ねぎを使用することもできます。
- バリエーション：タイムやオレガノなど、他のハーブを試してレシピをカスタマイズしてください。
- 付け合わせ：セージポテトは素晴らしい選択ですが、マッシュポテトやグリルした野菜も選べます。

栄養上の利点

豚肉は、タンパク質、B群ビタミン、鉄、亜鉛の重要な供給源です。玉ねぎとにんにくを加えることで、抗酸化作用や抗炎症作用を持つ健康上の追加の利点が得られます。

よくある質問

1. 鶏肉を豚肉の代わりに使えますか？
はい、ただし焼き時間は大幅に短縮されます。肉が十分に焼けていることを確認するために、内部温度を確認してください。

2. 残り物はどうすればいいですか？
残った焼き肉は、美味しいサンドイッチに使ったり、スープやシチューに加えて風味を増すことができます。

このオーブンで焼いた豚肉と玉ねぎは、単なる料理ではなく、大切な人の顔に笑顔をもたらす料理体験です。ですので、この瞬間を大切にし、一口一口を楽しんでください！