烤鸡配番茄酱和玉米粥

美味的番茄酱鸡肉和烤玉米粥食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时
份量：4

如果你在寻找一个快速又美味的食谱，番茄酱鸡肉和烤玉米粥是完美的选择。这个食谱结合了调味鸡肉的浓郁风味和丰富的番茄酱，配上脆嫩的玉米粥，理想的记忆晚餐。

材料：
- 4个鸡腿
- 2杯番茄汁（最好用新鲜番茄）
- 1个中等大小的洋葱
- ½头大蒜
- 盐和胡椒粉适量
- 干百里香
- 1杯玉米面（用于玉米粥）
- 50克黄油（用于玉米粥）
- 100克telemea奶酪（刨碎）

步骤1：准备鸡肉
首先用盐、胡椒粉和百里香调味鸡腿。这些香料不仅提升了味道，还补充了番茄酱的香气。将鸡腿放入用几汤匙橄榄油涂抹的耐热容器中，以防粘连。

步骤2：准备酱汁
将洋葱和大蒜切碎，与番茄汁混合。这种酱汁会给菜肴增添独特的风味。如果需要，可以加入少许水稀释酱汁。将番茄混合物倒在鸡腿上。

步骤3：烤鸡肉
将烤箱预热至180°C。将装有鸡肉和酱汁的容器放入烤箱，烤40分钟，直到酱汁减少，鸡腿变得金黄酥脆。重要的是要不时检查，以免干燥，如果需要，可以加入少许水。

步骤4：准备玉米粥
在锅中加入4杯水和一撮盐，然后煮沸。当水开始沸腾时，逐渐加入玉米面，不断搅拌以防止结块。让玉米粥在小火上煮，偶尔搅拌，大约15-20分钟，直到变稠。

步骤5：向玉米粥中添加配料
当玉米粥准备好时，加入黄油和刨碎的telemea奶酪。充分搅拌以使成分均匀。然后，将玉米粥摊在涂有黄油的盘子上，形成约1-1.5厘米厚的层。稍微冷却后，切成方块或长方形，按个人喜好。

步骤6：在烤架上烹饪玉米粥
在玉米粥块上撒上一些粗盐，放在加热好的烤架上。每块烹饪至金黄酥脆，每面约3-5分钟。

上菜：
将鸡腿与烤玉米粥和容器中的番茄酱一起上桌。你还可以添加新鲜的绿叶沙拉来丰富餐点。这个番茄酱鸡肉和烤玉米粥的食谱非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。

变体建议：
如果你想为这个食谱添加一些变化，可以尝试使用新鲜罗勒的番茄酱，甚至可以添加一些绿橄榄以获得地中海风味。此外，玉米粥可以用土豆泥替代，以获得不同但同样美味的选择。

这个简单而美味的番茄酱鸡肉和烤玉米粥的食谱肯定会成为你家人的最爱！