Κοτόπουλο στη σχάρα με σάλτσα ντομάτας και πολέντα

Νόστιμη Συνταγή Κοτόπουλου με Σάλτσα Ντομάτας και Ψητή Πολέντα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, το Κοτόπουλο με Σάλτσα Ντομάτας και Ψητή Πολέντα είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του καρυκευμένου κοτόπουλου με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας, μαζί με τραγανή πολέντα, ιδανική για ένα αξέχαστο δείπνο.

Υλικά:
- 4 μηρούς κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας (κατά προτίμηση από φρέσκες ντομάτες)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- ½ κεφάλι σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ξηρός θρούμπι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού (για πολέντα)
- 50 γρ βούτυρο (για πολέντα)
- 100 γρ τυρί telemea (τριμμένο)

Βήμα 1: Προετοιμασία του κοτόπουλου
Ξεκινήστε καρυκεύοντας τους μηρούς του κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι και θρούμπι. Αυτά τα μπαχαρικά όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση, αλλά συμπληρώνουν και το άρωμα της σάλτσας ντομάτας. Τοποθετήστε τους μηρούς σε ένα πυρίμαχο σκεύος που έχει λαδωθεί με μερικές κουταλιές ελαιόλαδου για να αποφευχθεί το κολλήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σάλτσας
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε τα με το χυμό ντομάτας. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να αραιώσετε τη σάλτσα. Ρίξτε το μείγμα ντομάτας πάνω από τους μηρούς του κοτόπουλου στο σκεύος.

Βήμα 3: Ψήσιμο του κοτόπουλου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το σκεύος με το κοτόπουλο και τη σάλτσα στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 40 λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και οι μηροί να γίνουν χρυσά και τραγανά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε που και που για να μην στεγνώσει, και αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Βήμα 4: Προετοιμασία της πολέντας
Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 4 φλιτζάνια νερού και μια πρέζα αλατιού και φέρτε σε βρασμό. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι καλαμποκιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθούν οι σβώλοι. Αφήστε την πολέντα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας που και που, για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Βήμα 5: Προσθήκη υλικών στην πολέντα
Όταν η πολέντα είναι έτοιμη, προσθέστε το βούτυρο και το τριμμένο τυρί telemea. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθεί η σύνθεση. Στη συνέχεια, απλώστε την πολέντα σε μια πιατέλα που έχει λαδωθεί με βούτυρο, σχηματίζοντας ένα στρώμα πάχους περίπου 1-1,5 εκ. Αφήστε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια κόψτε την σε τετράγωνα ή ορθογώνια, κατά προτίμηση.

Βήμα 6: Ψήσιμο της πολέντας στη σχάρα
Πασπαλίστε λίγο χοντρό αλάτι στα κομμάτια πολέντας και τοποθετήστε τα σε μια καλά ζεσταμένη σχάρα. Ψήστε κάθε κομμάτι μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό, περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τους μηρούς του κοτόπουλου μαζί με την ψητή πολέντα και τη σάλτσα ντομάτας από το σκεύος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και ψητή πολέντα είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.

Πρόταση παραλλαγής:
Εάν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα ντομάτας με φρέσκο βασιλικό ή ακόμη και να προσθέσετε μερικές πράσινες ελιές για μια μεσογειακή γεύση. Επίσης, η πολέντα μπορεί να αντικατασταθεί με πουρέ πατάτας για μια διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη επιλογή.

Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και ψητή πολέντα θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην οικογένειά σας!