Frango grelhado com molho de tomate e polenta

Receita deliciosa de Frango com Molho de Tomate e Polenta Grelhada

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e saborosa, o Frango com Molho de Tomate e Polenta Grelhada é a escolha perfeita. Esta receita combina os intensos sabores do frango temperado com um rico molho de tomate, acompanhado de polenta crocante, ideal para um jantar memorável.

Ingredientes:
- 4 coxas de frango
- 2 xícaras de suco de tomate (preferencialmente de tomates frescos)
- 1 cebola média
- ½ cabeça de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho seco
- 1 xícara de fubá (para polenta)
- 50 g de manteiga (para polenta)
- 100 g de queijo telemea (ralado)

Passo 1: Preparação do frango
Comece temperando as coxas de frango com sal, pimenta e tomilho. Esses temperos não apenas melhoram o sabor, mas também complementam o aroma do molho de tomate. Coloque as coxas em um recipiente resistente ao calor untado com algumas colheres de sopa de azeite para evitar que grudem.

Passo 2: Preparação do molho
Pique finamente a cebola e o alho e misture-os com o suco de tomate. Este molho adicionará um sabor especial ao prato. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água para diluir o molho. Despeje a mistura de tomate sobre as coxas de frango no recipiente.

Passo 3: Cozinhando o frango
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente com o frango e o molho no forno e deixe assar por 40 minutos, até que o molho reduza e as coxas fiquem douradas e crocantes. É importante verificar de vez em quando para não deixar secar e, se necessário, você pode adicionar um pouco de água.

Passo 4: Preparação da polenta
Em uma panela, adicione 4 xícaras de água e uma pitada de sal, depois leve para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione gradualmente o fubá, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Deixe a polenta cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos, até engrossar.

Passo 5: Adicionando ingredientes à polenta
Quando a polenta estiver pronta, adicione a manteiga e o queijo telemea ralado. Misture bem para homogeneizar a composição. Em seguida, espalhe a polenta em um prato untado com manteiga, formando uma camada de cerca de 1-1,5 cm de espessura. Deixe esfriar um pouco, depois corte em quadrados ou retângulos, conforme preferir.

Passo 6: Grelhando a polenta
Polvilhe um pouco de sal grosso sobre os pedaços de polenta e coloque-os em uma grelha bem aquecida. Cozinhe cada pedaço até que fique dourado e crocante, cerca de 3-5 minutos de cada lado.

Serviço:
Sirva as coxas de frango ao lado da polenta grelhada e do molho de tomate do recipiente. Você também pode adicionar uma salada verde fresca para completar a refeição. Esta receita de frango com molho de tomate e polenta grelhada é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Sugestão de variação:
Se você quiser adicionar um toque a esta receita, pode tentar usar um molho de tomate com manjericão fresco ou até mesmo adicionar algumas azeitonas verdes para um sabor mediterrâneo. Além disso, a polenta pode ser substituída por purê de batatas para uma opção diferente, mas igualmente deliciosa.

Esta receita simples e deliciosa de Frango com Molho de Tomate e Polenta Grelhada certamente se tornará uma favorita da sua família!