金蛋鸡 - 填充大腿

填充鸡腿 - 一道美味的食谱，将让您沉浸在香气和怀旧之中

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：60分钟
份量：2

欢迎来到我的厨房！今天我将与您分享一个特别的食谱，充满风味和历史，将带您回忆温暖而快乐的时光。这道菜是填充鸡腿，将传统口味与独特的创意结合在一起。这道食谱非常适合家庭晚餐或在特殊场合给您的客人留下深刻印象。

食谱的简短历史

填充鸡腿是一种随着时间在不同文化中传播的菜肴，每种文化都有自己独特的变化。从蔬菜和肉类的填充，到更复杂的组合，这道菜一直是款待和与亲人分享美味餐点的象征。在这个版本中，我们专注于一种简单而美味的填充，使每一口都成为真正的启示。

所需材料

- 2个上鸡腿
- 1罐蘑菇（约200克）
- 1个鸡蛋
- 1汤匙面包屑
- 1个小洋葱
- 盐和胡椒，适量
- 1茶匙甜椒粉
- 1茶匙干迷迭香
- 50毫升白葡萄酒（可选，但推荐）
- 2汤匙橄榄油
- 1束新鲜莳萝（或1茶匙干莳萝）
- 1茶匙胡萝卜丝（用于上色）
- 100克奶酪（切片）
- 3瓣大蒜
- 2片月桂叶
- 几颗胡椒粒

制作技巧

1. 准备鸡腿：首先在冷水下将鸡腿洗净。然后，使用锋利的刀小心地剁去鸡腿上部的骨头，保持骨头和皮肤完整。这一步将使填充物更好地融合，并使菜肴的外观更美观。

2. 准备填充物：在平底锅中，加入1汤匙橄榄油和2汤匙水。加入切碎的洋葱，慢火煮至透明。这一步将释放洋葱的香气，并为您的填充物提供美味的基础。

3. 加入蘑菇和胡萝卜：当洋葱变软后，加入沥干并切细的蘑菇和胡萝卜丝。让混合物再煮5分钟，偶尔搅拌。用盐、胡椒、甜椒粉和迷迭香调味，以增强风味。

4. 组合材料：当蘑菇混合物稍微冷却后，加入打好的鸡蛋和面包屑。面包屑将有助于将混合物结合在一起，提供良好的口感。搅拌均匀，直到得到均匀的填充物。

5. 填充鸡腿：使用汤匙，开始用蘑菇混合物填充鸡腿，注意不要过量。将奶酪片放在填充物上方，并用牙签将鸡腿固定，以在烘烤过程中保持填充物在内部。

6. 烘烤：将烤箱预热至150摄氏度。在烤盘中加入2汤匙油，一杯水，月桂叶和胡椒粒。将填充鸡腿放入烤盘中，并用铝箔覆盖，以便均匀烹饪。烘烤40分钟，期间不时检查。

7. 加入葡萄酒和大蒜：在从烤箱中取出鸡腿的前10分钟，去掉铝箔，洒上白葡萄酒并加入捣碎的大蒜。这一步将增加独特的风味，使菜肴更加美味。

8. 上菜：一旦鸡腿变得金黄酥脆且多汁，从烤箱中取出，让其静置几分钟。您可以将它们放在盘子上，骨头朝上，形成一个可爱的“窝”。与奶油土豆泥一起上菜，这将完美搭配这道美味的菜肴。

上菜建议和变化

这些填充鸡腿美味可口，可以搭配新鲜的绿沙拉或大蒜酸奶酱一起享用。此外，您还可以尝试其他填充物，如菠菜和菲达奶酪，或肉末与面条或米饭的组合。每一种变化都会为这道经典食谱带来独特的风味！

营养信息

这道食谱提供了一顿均衡的膳食，富含鸡肉的蛋白质、蔬菜的维生素和矿物质。每份大约400-500卡路里，具体取决于所用的材料和土豆泥的份量。鸡腿也是铁和B族维生素的良好来源。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？当然可以！这道食谱可以适应火鸡肉甚至鱼肉，具体取决于您的喜好。
- 我可以提前一天准备填充物吗？当然可以！填充物可以提前一天准备，并存放在冰箱中，这样在烹饪当天可以节省时间。
- 什么类型的葡萄酒最合适？干白葡萄酒是理想的，但您也可以根据自己的喜好选择轻红葡萄酒。

我希望这道填充鸡腿的食谱能激励您与亲人一起创造美味的时刻！用爱和快乐烹饪，因为每一餐都是分享爱与幸福的机会。祝您好胃口！