鸡胸肉填充肝脏

鸡胸肉填肝 - 一道美味的特殊时刻食谱
有时候，一道食谱可以将普通的餐点转变为难忘的盛宴。这是鸡胸肉填肝的故事，这种组合将鸡肉的多汁与肝脏的浓郁味道结合在一起，形成一道一定会让客人印象深刻的菜肴。非常适合节日或家庭晚餐，这个食谱简单却充满风味。

准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：4

配料：
- 2块去骨鸡胸肉
- 300克鸡肝
- 1束葱
- 3-4瓣大蒜
- 1把冷冻蔬菜（胡萝卜、豌豆、玉米）
- 30克黄油
- 1个鸡蛋
- 50克面包屑
- 盐和胡椒粉适量
- 一把新鲜莳萝（可选）

食谱的历史
鸡胸肉填肝在烹饪传统中有着深厚的根基，是节日餐桌上常见的菜肴。肝脏作为一种食材，因其营养价值和浓郁味道而被长期使用。它与鸡肉完美结合，带来了丰富的口感和独特的风味。

步骤

1. 准备鸡胸肉
第一步是准备鸡胸肉。用锋利的刀将每块鸡胸肉横向切成两半，但不要完全切断。然后，使用肉锤或砧板轻轻敲打每块，以获得均匀的厚度。这将帮助肉均匀烹饪，并更容易卷起来。

2. 腌制
准备好鸡胸肉后，用盐、捣碎的大蒜和甜椒调味，以增强味道。将其放入冰箱腌制几小时，理想情况下过夜。这将提升风味，使肉更嫩。

3. 准备馅料
在平底锅中，用中火融化黄油。加入鸡肝，翻炒5-7分钟，偶尔搅拌，直到变成金黄色。加入切碎的葱、捣碎的大蒜和冷冻蔬菜。用盖子盖住锅，让混合物煮10分钟，直到蔬菜变软。

4. 准备面包屑
在碗中，将面包屑捣碎。当馅料准备好后，让其稍微冷却，然后与面包屑和打散的鸡蛋混合。充分搅拌以获得均匀的混合物。根据口味加入盐、胡椒和新鲜的莳萝。

5. 组装卷
从冰箱中取出腌制好的鸡胸肉。在干净的表面上，将每块肉放下，并在每块上放一份馅料。小心地卷起每块，用牙签固定，以防在烘烤时散开。

6. 烘烤
将烤箱预热至180摄氏度。将卷放入铺有烘焙纸或涂了黄油的烤盘中。烘烤约一小时，或直到肉熟透并表面呈金黄色。

7. 上菜
卷稍微冷却后，切成片并摆放在盘子上。可以搭配土豆泥或蒸蔬菜作为配菜，完美衬托这道菜。再加入一份新鲜沙拉，增加脆爽的对比。

实用建议
- 如果你喜欢更浓郁的味道，可以在馅料中加入香草，如牛至或百里香。
- 鸡肝可以用猪肝或火鸡肝替代，以获得不同的风味。
- 确保鸡胸肉腌制充分，因为这会影响味道。
- 如果没有面包屑，可以使用面包屑或捣碎的干面包。

卡路里和营养益处
每份鸡胸肉填肝大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的黄油和面包屑的量。鸡肝是优质蛋白质、B族维生素和铁的良好来源，有助于健康均衡的饮食。

常见问题
1. 我可以不使用黄油制作这道食谱吗？
可以，你可以用橄榄油替代黄油，或者将鸡肝烤制以减少脂肪。

2. 卷可以冷冻吗？
可以，卷可以在烘烤之前冷冻。确保将其妥善包装，以防止冻伤。

3. 剩余的食物可以保存多久？
剩余的食物可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。

这道鸡胸肉填肝的食谱不仅是一道美味佳肴，更是与亲人共度时光的完美机会，围绕餐桌创造难忘的回忆。祝您好胃口！