Pierś z kurczaka nadziewana wątróbką

Pierś z kurczaka nadziewana wątróbkami - pyszny przepis na specjalne chwile

Czasami przepis może zamienić zwykły posiłek w niezapomnianą ucztę. To jest historia piersi z kurczaka nadziewanej wątróbkami, połączenie, które łączy soczystość kurczaka z intensywnym smakiem wątróbki, tworząc danie, które z pewnością zaimponuje gościom. Idealne na święto lub rodzinny obiad, ten przepis jest prosty, ale pełen smaku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 2 kawałki piersi z kurczaka bez kości
- 300 g wątróbek drobiowych
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 garść mrożonych warzyw (marchew, groszek, kukurydza)
- 30 g masła
- 1 jajko
- 50 g miąższu chleba
- Sól i pieprz do smaku
- Garść świeżego koperku (opcjonalnie)

Historia przepisu
Pierś z kurczaka nadziewana wątróbkami ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych, będąc daniem często spotykanym na stołach świątecznych. Wątróbka, jako składnik, była używana przez wieki ze względu na swoją wartość odżywczą oraz intensywny smak. Doskonale łączy się z mięsem kurczaka, nadając bogatą teksturę i niezapomniany smak.

Krok po kroku

1. Przygotowanie piersi z kurczaka
Pierwszym krokiem jest przygotowanie piersi z kurczaka. Użyj dobrze naostrzonego noża, aby przeciąć każdy kawałek piersi na pół, w poziomie, nie przecinając całkowicie. Następnie użyj tłuczka do mięsa lub deski do krojenia, aby delikatnie rozbić każdy kawałek, aby uzyskać równą grubość. To pomoże mięsu równomiernie się ugotować i będzie łatwiejsze do zwinięcia.

2. Marynowanie
Po przygotowaniu piersi z kurczaka, przypraw ją solą, rozgniecionym czosnkiem i słodką papryką, aby uzyskać intensywniejszy smak. Pozostaw na marynowanie w lodówce na kilka godzin lub, idealnie, na całą noc. To poprawi aromaty i sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

3. Przygotowanie nadzienia
Na patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj wątróbki drobiowe i smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się złote. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, rozgnieciony czosnek i mrożone warzywa. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj mieszankę przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie.

4. Przygotowanie miąższu chleba
W misce pokrusz miąższ chleba. Gdy nadzienie jest gotowe, pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie połącz je z miąższem chleba i ubitym jajkiem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj sól, pieprz i świeży koperek do smaku.

5. Składanie roladek
Wyjmij marynowaną pierś z kurczaka z lodówki. Na czystej powierzchni ułóż każdy kawałek mięsa i nałóż na każdy porcję nadzienia. Ostrożnie zwiń każdy kawałek, zabezpieczając go wykałaczkami, aby zapobiec rozpadaniu się podczas pieczenia.

6. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ułóż roladki w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem. Piecz przez około godzinę lub aż mięso będzie dobrze ugotowane i ładnie zrumienione.

7. Serwowanie
Po lekkim ostudzeniu roladek, pokrój je w plastry i ułóż na półmisku. Możesz je serwować z puree ziemniaczanym lub gotowanymi na parze warzywami, które doskonale uzupełniają to danie. Dodaj świeżą sałatę dla chrupiącego kontrastu.

Przydatne wskazówki
- Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, możesz dodać zioła, takie jak oregano lub tymianek do nadzienia.
- Wątróbki drobiowe można zastąpić wątróbką wieprzową lub indyka, aby uzyskać różne smaki.
- Upewnij się, że pierś z kurczaka jest dobrze zamarynowana, ponieważ to zrobi różnicę w smaku.
- Jeśli nie masz miąższu chleba, możesz użyć bułki tartej lub pokruszonych grzanek.

Kalorie i korzyści odżywcze
Każda porcja piersi z kurczaka nadziewanej wątróbkami zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości masła i miąższu chleba użytego w przepisie. Wątróbki są doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B i żelaza, przyczyniając się do zdrowej i zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować ten przepis bez użycia masła?
Tak, możesz zastąpić masło oliwą z oliwek lub możesz grillować wątróbki, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu.

2. Czy roladki można zamrozić?
Tak, roladki można zamrozić przed pieczeniem. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby zapobiec oparzeniom mrożenia.

3. Jak długo mogę przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

Ten przepis na pierś z kurczaka nadziewaną wątróbkami to nie tylko pyszne danie, ale także doskonała okazja do spędzenia czasu z bliskimi, tworząc niezapomniane wspomnienia wokół stołu. Smacznego!