Ciğerle doldurulmuş tavuk göğsü

Ciğerli tavuk göğsü - özel anlar için lezzetli bir tarif

Bazen bir tarif, sıradan bir yemeği unutulmaz bir ziyafete dönüştürebilir. İşte ciğerli tavuk göğsünün hikayesi; tavukların sulu lezzeti ile ciğerin yoğun tadını bir araya getiren bir kombinasyon, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek bir yemek oluşturur. Kutlama günü veya aile yemeği için mükemmel olan bu tarif basit ama dolu dolu lezzetlidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 300 g tavuk ciğeri
- 1 demet yeşil soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 avuç dondurulmuş sebze (havuç, bezelye, mısır)
- 30 g tereyağı
- 1 yumurta
- 50 g ekmek içi
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Bir avuç taze dereotu (isteğe bağlı)

Tarifin hikayesi
Ciğerli tavuk göğsü, derin köklere sahip bir yemek olup, sıkça özel yemeklerde karşımıza çıkar. Ciğer, besin değeri ve yoğun tadı nedeniyle uzun yıllardır kullanılmaktadır. Tavuk eti ile mükemmel bir şekilde birleşerek zengin bir doku ve ayırt edici bir lezzet sunar.

Adım adım

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
İlk adım, tavuk göğsünü hazırlamaktır. Her bir parça göğsü yatay olarak ortadan ikiye kesmek için iyi keskin bir bıçak kullanın, ama tamamen kesmeyin. Sonra, her parçayı hafifçe döverek eşit kalınlık elde edin. Bu, etin eşit pişmesini sağlar ve sarılmasını kolaylaştırır.

2. Marine etme
Tavuk göğsü hazırlandıktan sonra, tuz, ezilmiş sarımsak ve tatlı biber ile tatlandırın, daha yoğun bir lezzet için. Buzdolabında birkaç saat veya ideal olarak bir gece marine etmeye bırakın. Bu, aromaların gelişmesine yardımcı olacak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

3. İç harcın hazırlanması
Bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Tavuk ciğerlerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. İnce doğranmış yeşil soğanı, ezilmiş sarımsağı ve dondurulmuş sebzeleri ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı 10 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.

4. Ekmek içini hazırlama
Bir kasede ekmek içini ezin. İç harç hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından ekmek içi ve çırpılmış bir yumurta ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve taze dereotu ekleyin.

5. Ruloların birleştirilmesi
Marine edilmiş tavuk göğsünü buzdolabından çıkarın. Temiz bir yüzeye her bir parça eti yerleştirin ve her birine bir miktar iç harç koyun. Her parçayı dikkatlice sarın ve pişirme sırasında açılmaması için kürdanlarla sabitleyin.

6. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ruloları yağlı kağıt serili veya tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Yaklaşık bir saat pişirin veya et iyice pişene ve güzelce kızarana kadar.

7. Servis
Rulolar hafifçe soğuduktan sonra, dilimleyin ve bir servis tabağına yerleştirin. Bu yemeği patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, bu da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Çıtır bir kontrast için taze bir salata ekleyin.

Yararlı ipuçları
- Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, iç harca kekik veya kekik gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
- Tavuk ciğerleri, lezzet çeşitliliği için domuz veya hindi ciğeri ile değiştirilebilir.
- Tavuk göğsünün iyi marine olduğundan emin olun, çünkü bu lezzette fark yaratır.
- Ekmek içi yoksa, galeta unu veya ezilmiş kruton kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları
Her bir ciğerli tavuk göğsü porsiyonu, kullanılan tereyağı ve ekmek içi miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Ciğerler, sağlıklı ve dengeli bir diyet için mükemmel bir protein, B vitaminleri ve demir kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bu tarifi tereyağı kullanmadan hazırlayabilir miyim?
Evet, tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilir veya ciğerleri yağsız pişirerek yağ oranını azaltabilirsiniz.

2. Rulolar dondurulabilir mi?
Evet, rulolar pişirilmeden önce dondurulabilir. Dondurulma yanıklarını önlemek için iyice paketlediğinizden emin olun.

3. Artıkları ne kadar süre saklayabilirim?
Artıklar, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.

Bu ciğerli tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte vakit geçirmenin mükemmel bir fırsatıdır, masanın etrafında unutulmaz anılar yaratır. Afiyet olsun!