番茄酱鸡肉和库斯库斯

番茄酱鸡肉和库斯库斯：简单美味的食谱

这道经典美味的番茄酱鸡肉和库斯库斯是快速美味晚餐的完美选择。这种嫩肉和香料蔬菜的组合将让你的味蕾愉悦，每一份都带来快乐。此外，库斯库斯是一种多功能的配菜，完美地补充了这道菜。

准备时间：15分钟
烹饪时间：50分钟
总时间：1小时5分钟
份量：4

食谱历史
番茄酱鸡肉是一道在世界许多地方都有的菜肴，每种文化通过独特的食材和烹饪技巧贡献自己的风味。这道食谱是现代的改编，结合了简单易得的食材，制作出健康美味的餐点。库斯库斯是一种小麦配菜，在多种菜系中都很受欢迎，因其轻盈的质地和快速的烹饪时间而受到喜爱。

番茄酱鸡肉的食材：
- 2个鸡腿（最好选择自然饲养的鸡）
- 1个大洋葱
- 1个甜椒（可以是绿色、红色或黄色，根据个人喜好）
- 5瓣大蒜
- 5汤匙番茄酱或浓缩番茄（选择优质产品以获得更香浓的酱汁）
- 1杯水（如有必要，用于稀释酱汁）
- 盐和胡椒，适量
- 百里香（新鲜或干燥，根据可用性）
- 咖喱粉（可选，增加异国风味）
- 3汤匙橄榄油

库斯库斯配菜的食材：
- 200克库斯库斯
- 1个小洋葱
- 1个甜椒（可以使用与鸡肉相同的类型）
- 1根胡萝卜
- 1根欧防风
- 1块芹菜
- 盐和胡椒，适量
- 百里香，增添香气
- 2汤匙橄榄油

步骤：

1. 准备鸡肉：先在冷水下将鸡腿洗净。如有必要，切块并在两面撒上盐和胡椒。这些调味料将有助于增强风味。

2. 准备烤盘：用橄榄油涂抹一个耐高温的烤盘，确保涂抹均匀以防粘连。将鸡腿放入烤盘中，均匀分布。

3. 准备酱汁：剥去洋葱皮，切碎。如果你有冷冻的甜椒，可以直接放入混合物中。将洋葱、甜椒、捣碎的大蒜（以增强风味）和浓缩番茄放入碗中混合。加入盐、胡椒和百里香，如果酱汁太浓，可以用一杯水稀释。将酱汁混合物倒在鸡肉上。

4. 烹饪鸡肉：用盖子（或铝箔）盖住烤盘，放入预热至180°C的烤箱中烤30分钟。这将使热量均匀渗透，烹饪内部的肉。30分钟后，去掉盖子，再烤10分钟，直到鸡肉变成金黄色且酥脆。

5. 准备库斯库斯配菜：与此同时，准备配菜的蔬菜。将洋葱、甜椒、胡萝卜、欧防风和芹菜切成小块。在一锅加盐的水中煮，确保不要用太多水，以免稀释风味。

6. 炒库斯库斯：在平底锅中加入2汤匙橄榄油，加热后加入库斯库斯。轻轻翻炒2-3分钟，不断搅拌。这个步骤将赋予它更丰富的风味。

7. 完成配菜：在蔬菜煮约10-15分钟后，将炒过的库斯库斯加入其中。确保水充分覆盖面食，加入百里香和咖喱粉，然后调味盐。盖上盖子，保持小火煮10分钟。

8. 上菜：当鸡肉金黄且酱汁浓稠后，热食并搭配库斯库斯配菜。可以在上面撒上几片新鲜的香菜叶，以增添色彩和清新感。

实用建议：
- 如果想增加一点酸味，可以在番茄酱中加入几滴柠檬汁。
- 对于素食版本，可以用蘑菇或豆腐替代鸡肉。
- 尝试其他香料，如红椒粉或孜然，以根据个人口味调整食谱。
- 番茄酱鸡肉加热后依然美味，因此可以准备更多的份量。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，可以使用鸡胸肉、火鸡甚至猪肉来调整食谱。
- 如何使酱汁更辣？在酱汁中加入辣椒或辣椒片，以增加强度。
- 这个食谱适合儿童吗？是的，这是一顿健康美味的餐，但如果你想要更温和的口味，可以减少调味料的用量。

卡路里和营养益处：
这道食谱提供了一顿均衡的餐点，因使用了蔬菜和香料而富含蛋白质、纤维和维生素。一份番茄酱鸡肉和库斯库斯大约含有450-500卡路里，具体取决于使用的油量和蔬菜的份量。这是一个健康的选择，将为你提供一天所需的能量。

这道番茄酱鸡肉和库斯库斯的食谱不仅简单，而且充满了风味，完美适合家庭聚餐或浪漫晚餐。享受每一口，享受在厨房的时光，将简单的食材转变为美味的菜肴！