トマトソースの鶏肉とクスクス

トマトソース鶏肉とクスクス：シンプルで美味しいレシピ

クラシックで風味豊かなトマトソース鶏肉とクスクスは、迅速で美味しい夕食の完璧な選択肢です。この柔らかい肉と香り高い野菜の組み合わせは、あなたの味覚を喜ばせ、すべてのポーションに喜びをもたらします。さらに、クスクスはこの料理を完璧に引き立てる多用途な付け合わせです。

準備時間：15分
調理時間：50分
合計時間：1時間5分
ポーション数：4

レシピの歴史
トマトソース鶏肉は、世界の多くの地域で見られる料理であり、各文化が独自の食材や調理技術を持ち寄っています。このレシピは、シンプルで入手しやすい食材を組み合わせて、健康的で満足感のある食事を作る現代的なアレンジです。クスクスは小麦の付け合わせで、さまざまな料理で人気があり、その軽やかな食感と調理の速さが評価されています。

トマトソース鶏肉の材料：
- 鶏もも肉2本（できれば自然飼育のもの）
- 大きな玉ねぎ1個
- ピーマン1個（好みに応じて緑、赤、または黄）
- にんにく5片
- トマトペーストまたは濃縮トマト5大さじ（風味豊かなソースのために高品質の製品を選んでください）
- 水1カップ（必要に応じてソースを薄めるために）
- 塩と胡椒、適量
- タイム（新鮮または乾燥、入手可能に応じて）
- カレー粉（オプション、エキゾチックな風味を加えるため）
- オリーブオイル3大さじ

クスクスの付け合わせの材料：
- クスクス200g
- 小さな玉ねぎ1個
- ピーマン1個（鶏肉と同じ種類を使用できます）
- にんじん1本
- パースニップ1本
- セロリ1本
- 塩と胡椒、適量
- タイム、風味付け用
- オリーブオイル2大さじ

手順：

1. 鶏肉の準備：まず、冷水で鶏もも肉をよく洗います。必要に応じて切り分け、両面に塩と胡椒を振りかけます。これらの調味料は風味を引き立てるのに役立ちます。

2. 天板の準備：耐熱性の天板にオリーブオイルを塗り、くっつかないようにしっかりと覆います。鶏もも肉を天板に均等に配置します。

3. ソースの準備：玉ねぎの皮をむき、細かく切ります。冷凍ピーマンがある場合は、そのまま混ぜることができます。ボウルに玉ねぎ、ピーマン、すりおろしたにんにく（風味を強化するため）と濃縮トマトを混ぜます。塩、胡椒、タイムを加え、ソースが濃すぎる場合は水で薄めます。ソースの混合物を鶏肉の上にかけます。

4. 鶏肉の調理：天板に蓋（またはアルミホイル）をし、180°Cに予熱したオーブンに30分入れます。これにより、熱が均等に浸透し、肉が内部で調理されます。30分後、蓋を外し、さらに10分焼いて鶏肉が金色でカリカリになるまで焼きます。

5. クスクスの付け合わせの準備：その間に、付け合わせの野菜を準備します。玉ねぎ、ピーマン、にんじん、パースニップ、セロリを小さな立方体に切ります。塩を加えた水で煮て、風味を薄めないように水を使いすぎないようにします。

6. クスクスの炒め：フライパンにオリーブオイル2大さじを加え、熱くなったらクスクスを加えます。2-3分軽く炒め、常にかき混ぜます。このステップにより、より豊かな風味が得られます。

7. 付け合わせの完成：野菜が約10-15分煮えたら、炒めたクスクスを加えます。水がしっかりとパスタを覆っていることを確認し、タイムとカレー粉を加え、塩で味を調えます。蓋をして、弱火で10分煮ます。

8. サーブ：鶏肉が焼き色がつき、ソースが濃くなったら、温かいうちにクスクスの付け合わせと一緒に提供します。新鮮なパセリの葉を上に散らして、色と新鮮さを加えることができます。

実用的なヒント：
- 酸味を加えたい場合は、トマトソースに数滴のレモン汁を加えることができます。
- ベジタリアンバージョンの場合は、鶏肉をきのこや豆腐に置き換えます。
- パプリカやクミンなどの他のスパイスで、好みに合わせてレシピを調整してみてください。
- トマトソース鶏肉は再加熱しても美味しいので、もっと多くのポーションを作ることをためらわないでください。

よくある質問：
- 他の種類の肉を使えますか？はい、鶏胸肉、七面鳥、または豚肉を使用してレシピを調整できます。
- ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？ソースに唐辛子やチリフレークを加えて、強度を増します。
- このレシピは子供向けですか？はい、これは健康的で美味しい食事ですが、味をマイルドにしたい場合は調味料の量を減らしてください。

カロリーと栄養の利点：
このレシピは、野菜や香辛料を使用しているため、バランスの取れた食事を提供し、タンパク質、繊維、ビタミンが豊富です。トマトソース鶏肉とクスクスの1ポーションには、使用する油の量や野菜の量に応じて約450-500カロリーが含まれています。これは、アクティブな一日を過ごすために必要なエネルギーを提供する健康的な選択です。

このトマトソース鶏肉とクスクスのレシピは、シンプルでありながら風味豊かで、家族の食事やロマンチックなディナーに最適です。すべての一口を楽しみ、キッチンでの時間を楽しんで、シンプルな食材を美味しい料理に変えてください！