Курица с томатным соусом и кус-кусом

Курица с томатным соусом и кус-кусом: Простой и вкусный рецепт

Классический и вкусный рецепт, курица с томатным соусом и кус-кусом — идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина. Это сочетание нежного мяса и ароматных овощей порадует ваши вкусовые рецепторы и принесет радость в каждую порцию. Кроме того, кус-кус — это универсальный гарнир, который идеально дополняет это блюдо.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

История рецепта
Курица с томатным соусом — это блюдо, которое можно найти во многих уголках мира, каждая культура вносит свой вклад своими ингредиентами и техниками приготовления. Этот рецепт — современная адаптация, которая сочетает простые, легко доступные ингредиенты в здоровом и сытном блюде. Кус-кус, гарнир из пшеницы, популярен в различных кухнях, ценится за свою легкую текстуру и быстроту приготовления.

Ингредиенты для курицы с томатным соусом:
- 2 куриные бедра (предпочтительно от натуральных птиц)
- 1 большая луковица
- 1 сладкий перец (может быть зеленым, красным или желтым, в зависимости от предпочтений)
- 5 зубчиков чеснока
- 5 столовых ложек томатной пасты или пюре (выберите продукт высокого качества для более ароматного соуса)
- 1 стакан воды (если необходимо, для разбавления соуса)
- Соль и перец по вкусу
- Чабрец (свежий или сушеный, в зависимости от доступности)
- Карри (по желанию, для экзотической нотки)
- 3 столовые ложки оливкового масла

Ингредиенты для гарнира из кус-куса:
- 200 г кус-куса
- 1 маленькая луковица
- 1 перец (вы можете использовать тот же тип, что и для курицы)
- 1 морковь
- 1 пастернак
- 1 кусок сельдерея
- Соль и перец по вкусу
- Чабрец для аромата
- 2 столовые ложки оливкового масла

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка курицы: Начните с того, что хорошо промойте куриные бедра под холодной водой. При необходимости нарежьте их и приправьте солью и перцем с обеих сторон. Эти специи помогут усилить ароматы.

2. Подготовка формы: Смажьте форму для запекания оливковым маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы предотвратить прилипание. Выложите куриные бедра в форму, равномерно распределив их.

3. Подготовка соуса: Очистите лук и мелко нарежьте его. Если у вас есть замороженный перец, вы можете добавить его прямо в смесь. В миске смешайте лук, перец, измельченный чеснок (для интенсивного вкуса) и томатное пюре. Добавьте соль, перец и чабрец, а если соус слишком густой, разбавьте его стаканом воды. Вылейте смесь соуса на курицу.

4. Приготовление курицы: Накройте форму крышкой (или фольгой) и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Это позволит теплу равномерно проникнуть, готовя мясо внутри. После 30 минут снимите крышку и дайте курице подрумяниться еще 10 минут или до золотистой и хрустящей корочки.

5. Подготовка гарнира из кус-куса: Тем временем подготовьте овощи для гарнира. Нарежьте лук, перец, морковь, пастернак и сельдерей мелкими кубиками. Отварите их в кастрюле с подсоленной водой, убедившись, что не используете слишком много воды, чтобы не разбавить ароматы.

6. Обжаривание кус-куса: На сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и, когда оно нагреется, добавьте кус-кус. Обжаривайте его слегка в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Этот шаг придаст ему более насыщенный вкус.

7. Завершение гарнира: После того как овощи отварились примерно 10-15 минут, добавьте обжаренный кус-кус к ним. Убедитесь, что вода хорошо покрывает пасту, добавьте чабрец и карри, затем отрегулируйте соль. Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 10 минут.

8. Подача: После того как курица подрумянится и соус уменьшится, подавайте его горячим с гарниром из кус-куса. Вы можете добавить сверху несколько свежих листьев петрушки для дополнительного цвета и свежести.

Практические советы:
- Если вы хотите добавить немного кислотности, вы можете добавить несколько капель лимонного сока в томатный соус.
- Для вегетарианской версии замените курицу грибами или тофу.
- Экспериментируйте с другими специями, такими как паприка или тмин, чтобы настроить рецепт по своему вкусу.
- Разогретая курица с томатным соусом также будет вкусной, так что не стесняйтесь готовить большую порцию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете адаптировать рецепт, используя куриную грудку, индейку или даже свинину.
- Как сделать соус более острым? Добавьте острый перец или хлопья чили в соус для дополнительной интенсивности.
- Подходит ли этот рецепт для детей? Да, это здоровая и вкусная еда, но вы можете уменьшить количество специй, если предпочитаете более мягкий вкус.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт предлагает сбалансированное блюдо, богатое белками, клетчаткой и витаминами благодаря использованным овощам и специям. Порция курицы с томатным соусом и кус-кусом содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества используемого масла и порций овощей. Это здоровый выбор, который обеспечит вам необходимую энергию для активного дня.

Этот рецепт курицы с томатным соусом и кус-кусом не только прост, но и полон ароматов, идеально подходит для семейного обеда или романтического ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь времени, проведенному на кухне, превращая простые ингредиенты в вкусные блюда!