Hühnchen mit Tomatensauce und Couscous

Hähnchen mit Tomatensauce und Couscous: Ein einfaches und köstliches Rezept

Ein klassisches und schmackhaftes Rezept, Hähnchen mit Tomatensauce und Couscous ist eine perfekte Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Diese Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Gemüse wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen und Freude in jede Portion bringen. Darüber hinaus ist Couscous eine vielseitige Beilage, die dieses Gericht perfekt ergänzt.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Portionen: 4

Geschichte des Rezepts
Hähnchen mit Tomatensauce ist ein Gericht, das in vielen Ecken der Welt zu finden ist, wobei jede Kultur ihre eigenen Zutaten und Kochtechniken einbringt. Dieses Rezept ist eine moderne Anpassung, die einfache, leicht zugängliche Zutaten zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit kombiniert. Couscous, eine Weizennebenprodukt, ist in verschiedenen Küchen beliebt und wird wegen seiner leichten Textur und der Schnelligkeit der Zubereitung geschätzt.

Zutaten für Hähnchen mit Tomatensauce:
- 2 Hähnchenschenkel (vorzugsweise von freilaufenden Vögeln)
- 1 große Zwiebel
- 1 Paprika (kann grün, rot oder gelb sein, je nach Vorliebe)
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Esslöffel Tomatenmark oder -püree (wählen Sie ein hochwertiges Produkt für eine geschmackvollere Sauce)
- 1 Tasse Wasser (falls nötig, um die Sauce zu verdünnen)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Thymian (frisch oder getrocknet, je nach Verfügbarkeit)
- Curry (optional, für eine exotische Note)
- 3 Esslöffel Olivenöl

Zutaten für die Couscous-Beilage:
- 200 g Couscous
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Paprika (Sie können denselben Typ wie beim Hähnchen verwenden)
- 1 Karotte
- 1 Pastinake
- 1 Stück Sellerie
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Thymian, für den Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung des Hähnchens: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel unter einem kalten Wasserstrahl gut zu waschen. Schneiden Sie sie, falls nötig, in Portionen und würzen Sie sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Diese Gewürze helfen, die Aromen zu intensivieren.

2. Vorbereitung der Backform: Fetten Sie eine ofenfeste Form mit Olivenöl ein und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Legen Sie die Hähnchenschenkel gleichmäßig in die Form.

3. Zubereitung der Sauce: Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein. Wenn Sie gefrorene Paprika haben, können Sie diese direkt in die Mischung geben. Mischen Sie die Zwiebel, die Paprika, den zerdrückten Knoblauch (für einen intensiven Geschmack) und das Tomatenpüree in einer Schüssel. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu, und wenn die Sauce zu dick ist, verdünnen Sie sie mit einer Tasse Wasser. Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen.

4. Garen des Hähnchens: Decken Sie die Form mit einem Deckel (oder Aluminiumfolie) ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30 Minuten. Dies ermöglicht es der Hitze, gleichmäßig einzudringen und das Fleisch von innen zu garen. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und das Hähnchen weitere 10 Minuten bräunen lassen, bis es goldbraun und knusprig ist.

5. Zubereitung der Couscous-Beilage: In der Zwischenzeit bereiten Sie das Gemüse für die Beilage vor. Schneiden Sie die Zwiebel, die Paprika, die Karotte, die Pastinake und den Sellerie in kleine Würfel. Kochen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser und stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Wasser verwenden, um die Aromen nicht zu verwässern.

6. Rösten des Couscous: In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und, wenn es heiß ist, den Couscous hinzufügen. Rösten Sie ihn leicht für 2-3 Minuten, während Sie ständig umrühren. Dieser Schritt verleiht ihm ein reichhaltigeres Aroma.

7. Fertigstellung der Beilage: Nachdem das Gemüse etwa 10-15 Minuten gekocht hat, fügen Sie den gerösteten Couscous hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Pasta gut bedeckt, fügen Sie Thymian und Curry hinzu und würzen Sie dann mit Salz. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

8. Servieren: Sobald das Hähnchen braun ist und die Sauce eingedickt ist, servieren Sie es warm zusammen mit der Couscous-Beilage. Sie können mit ein paar frischen Petersilienblättern garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische zu verleihen.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen Hauch von Säure hinzufügen möchten, können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft zur Tomatensauce geben.
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Champignons oder Tofu.
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Hähnchen mit Tomatensauce, das wieder erhitzt wird, ist genauso schmackhaft, also zögern Sie nicht, eine größere Portion zuzubereiten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, Sie können das Rezept anpassen, indem Sie Hähnchenbrust, Pute oder sogar Schweinefleisch verwenden.
- Wie kann ich die Sauce schärfer machen? Fügen Sie der Sauce Chili oder Chiliflocken für einen zusätzlichen Kick hinzu.
- Ist dieses Rezept für Kinder geeignet? Ja, es ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, aber Sie können die Menge der Gewürze reduzieren, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen ist, dank der verwendeten Gemüse und Gewürze. Eine Portion Hähnchen mit Tomatensauce und Couscous enthält etwa 450-500 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmengen und den Gemüsemengen. Es ist eine gesunde Wahl, die Ihnen die Energie gibt, die Sie für einen aktiven Tag benötigen.

Dieses Rezept für Hähnchen mit Tomatensauce und Couscous ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, perfekt für ein Familienessen oder ein romantisches Abendessen. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Zeit, die Sie in der Küche verbringen, um einfache Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln!