甜奶酪派

甜奶酪蛋糕：传统美食

准备时间：30分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：12份

甜奶酪蛋糕是一种让我们想起古老传统的甜点，常常与重要节日相关联。这道食谱不仅仅是一种简单的饼干，而是快乐和团聚的象征，充满了香气，甜蜜而充满爱意。此外，这是一道易于制作的食谱，非常适合与亲人分享。

所需材料：

面团：
- 300克面粉
- 100毫升酸奶油
- 1个鸡蛋
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1个柠檬的皮
- 1瓶朗姆酒香精（或1茶匙朗姆酒）
- 2汤匙糖
- 一小撮盐
- 100毫升酸奶

馅料：
- 600克甜奶酪
- 3个鸡蛋
- 3汤匙糖
- 1瓶香草香精
- 100克葡萄干（可选，但推荐以增加风味）
- 100克酸奶油

准备步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉筛过，以去除杂质并使其通气。在另一个容器中，将酵母溶解在稍微加热的酸奶中，加入一小撮盐和2汤匙糖。让混合物静置5-10分钟，直到酵母变得泡沫状。

2. 结合材料：将酵母混合物加入面粉中，然后加入鸡蛋、酸奶油、柠檬皮和朗姆酒香精。将所有材料充分揉捏，直到获得光滑但足够坚硬的面团。如果面团太粘，可以再加入一点面粉。

3. 让面团发酵：用干净的毛巾覆盖碗，将其放在温暖的地方约一个小时，直到面团的体积翻倍。这个步骤对于获得松软的蛋糕至关重要。

4. 准备馅料：在一个单独的碗中，将甜奶酪与3个鸡蛋、3汤匙糖、香草香精、葡萄干和酸奶油混合。将材料搅拌均匀，直到得到光滑的混合物。

5. 组装蛋糕：将烤箱预热至180°C。用烘焙纸铺好烤盘，并稍微涂上一点油。在撒有面粉的表面上，将面团擀成圆形，然后放入烤盘中。用剩余的面团在烤盘边缘形成一个编织的环。

6. 添加馅料：将奶酪混合物倒入面团的中心，并为了增加传统元素，在馅料的中间用面团制作一个十字架。这将是一个美丽的美学和象征性的添加。

7. 烘烤：打一个鸡蛋，用它涂抹整个蛋糕，使其表面金黄闪亮。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约一个小时，或直到蛋糕变成金黄色且触感坚实。

8. 完成：从烤箱中取出蛋糕后，用蜂蜜涂抹，以增加甜味和光泽。让其在烤盘中冷却，然后转移到盘子上，完全冷却。

食用建议：
甜奶酪蛋糕可以热食或在室温下食用，搭配一杯芳香的茶或一杯甜酒。非常适合与家人或朋友分享，为每一口带来一丝怀旧和快乐。

可能的变化：
为了增加独特性，可以在馅料中加入黑巧克力或切碎的坚果。此外，可以尝试用干杏或蔓越莓代替葡萄干，以获得不同的口味。

营养益处：
这款蛋糕富含蛋白质，因奶酪和鸡蛋而来，同时含有相当数量的钙。面粉和鸡蛋提供必要的碳水化合物，而酸奶油则带来美味的奶油质地。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？可以，您可以尝试使用里科塔奶酪或马斯卡彭奶酪，但请确保根据奶酪的甜度调整糖的用量。
2. 如何保存蛋糕？蛋糕可以在室温下保存3-4天，但也可以冷冻以便稍后享用。
3. 这个蛋糕适合素食者吗？虽然原始食谱不是素食的，但可以使用豆腐或素食奶酪和奇亚种子蛋来调整食谱。

因此，别犹豫，尝试这款甜奶酪蛋糕食谱吧！这是一道简单却充满传统的甜点，肯定会成为节日餐桌或与亲人共度时光的美味选择。祝您好胃口！