Tatlı peynirli pasta

Tatlı peynirli paskalya: geleneksel bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Tatlı peynirli paskalya, eski gelenekleri hatırlatan bir tatlıdır ve genellikle önemli bayramlarla ilişkilendirilir. Bu tarif sadece basit bir börek değil, aynı zamanda neşe ve birlikteliğin bir sembolüdür, dolgun aroması ve sevgiyle tatlandırılmıştır. Ayrıca, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel, kolay bir tariftir.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un
- 100 ml krema
- 1 yumurta
- 25 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı rom aroması (veya 1 tatlı kaşığı rom)
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 100 ml yoğurt

İç harcı için:
- 600 g tatlı lor peyniri
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya aroması
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı, ama ekstra tat için önerilir)
- 100 g krema

Hazırlık adımları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unun içine olası kirleri çıkarmak ve havalandırmak için eleyin. Başka bir kapta, ılık yoğurtta mayayı çözün, üzerine bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışımın kabarması için 5-10 dakika bekletin.

2. Malzemelerin birleştirilmesi: Maya karışımını una ekleyin, ardından yumurta, krema, limon kabuğu ve rom aromasını ekleyin. Her şeyi iyi yoğurun, homojen ama yeterince sert bir hamur elde edin. Eğer hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.

3. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bekletin veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu adım, kabarık bir paskalya elde etmek için gereklidir.

4. İç harcın hazırlanması: Ayrı bir kapta, tatlı lor peynirini 3 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, vanilya aroması, kuru üzüm ve krema ile birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Paskalyanın montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine biraz yağ serpin. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yuvarlak bir yufka haline getirin ve ardından tepsiye yerleştirin. Kalan hamurdan, tepsinin kenarına örülmüş bir halka oluşturun.

6. İç harcın eklenmesi: Peynir karışımını hamurun ortasına dökün ve geleneksel bir unsur eklemek için, iç harcın ortasında hamurdan bir haç oluşturun. Bu, estetik olarak güzel bir ek olacak, aynı zamanda sembolik de olacaktır.

7. Pişirme: Bir yumurtayı çırpın ve tüm paskalyayı bununla yağlayarak altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin, ya da paskalya altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar.

8. Tamamlama: Paskalyayı fırından çıkardıktan sonra, ona biraz tatlılık ve parlaklık katmak için bal sürün. Soğuması için tepside bekletin, ardından bir tabağa aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Servis önerileri:
Tatlı peynirli paskalya sıcak veya oda sıcaklığında, aromatik bir çay fincanı veya tatlı bir şarap kadehi ile birlikte servis edilir. Aile veya arkadaşlarla birlikte tadına varmak için mükemmeldir, her lokmada nostalji ve neşe getirir.

Olası varyasyonlar:
Orijinallik katmak için iç harca bitter çikolata veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru üzümler yerine, farklı bir tat için kuru kayısı veya yaban mersini deneyin.

Besin faydaları:
Bu paskalya, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve aynı zamanda önemli miktarda kalsiyum içerir. Un ve yumurtalar, temel karbonhidratlar sağlarken, krema lezzetli bir kremsi doku getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, ricotta veya mascarpone peyniri deneyebilirsiniz, ancak peynirin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
2. Paskalyayı nasıl saklayabilirim? Paskalya, oda sıcaklığında 3-4 gün iyi saklanır, ancak daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir.
3. Paskalya veganlar için uygun mu? Orijinal tarif vegan değil, ancak tarifi uyarlamak için tofu veya vegan peynir ve chia yumurtası gibi alternatifler kullanılabilir.

Bu tatlı peynirli paskalya tarifini denemekten çekinmeyin! Bu, kesinlikle özel yemeklerde veya sevdiklerinizle geçirilen anlarda lezzetli bir tatlı olacak, basit ama geleneksel bir tatlıdır. Afiyet olsun!