豆汤配番茄汁

番茄豆汤

准备时间：20分钟
烹饪时间：4小时
总时间：4小时20分钟
份量：6

探索传统番茄豆汤的美味，这是一道不仅能温暖你的心灵，还能让你回忆起童年家庭聚餐的菜肴。这道简单美味的食谱使用了易于获得的食材，而慢炖锅的烹饪方式将为你提供时间去享受其他活动。豆汤是快乐和亲密的象征，非常适合与亲人共度的夜晚。

所需材料：
- 1罐Sun Food白豆
- 1个中等大小的洋葱
- 1/2根胡萝卜
- 1/2个红椒
- 2汤匙蔬菜
- 1小块欧防风
- 3根新鲜莳萝
- 1杯自制番茄汁
- 2根新鲜龙蒿
- 1根干百里香
- 1/2杯酸奶
- 1.5升水
- 2汤匙油
- 盐和胡椒粉适量

关于食材：
白豆是优质蛋白质和纤维的良好来源，热量低，非常适合健康饮食。富含番茄红素的番茄有助于心脏健康，而洋葱和大蒜则具有抗炎特性。使用新鲜蔬菜，如莳萝和龙蒿，为汤增添活力，使其不仅健康而且美味。

烹饪技巧：
1. 准备蔬菜：
- 剥洋葱并切成小块。将剥好的胡萝卜切成小方块，红椒也一样。将欧防风切得尽量细小，以便更好地融入汤中。将新鲜莳萝洗净，切碎，去掉茎。

2. 混合食材：
- 在慢炖锅中加入2汤匙油，准备好的蔬菜：洋葱、胡萝卜、红椒和欧防风。
- 然后加入蔬菜、番茄汁、水、盐和胡椒。别忘了加入豆罐中的液体，暂时将豆子放在一边。

3. 制作汤：
- 将所有食材充分混合，盖上锅盖并接通电源。设置烹饪模式为“高”，时间为4小时。
- 在最后30分钟的烹饪中，加入热酸奶和白豆。尝试一下，看看是否需要再加盐或胡椒。

4. 完成汤：
- 汤煮好后，拔掉电源。加入切碎的百里香和新鲜龙蒿。让汤盖好静置20分钟，以便味道融合。

上菜建议：
这道豆汤非常适合搭配新鲜的饼，就像童年时那样。你还可以加入一勺酸奶或一滴橄榄油，增加风味。

可能的变体：
如果你想尝试，可以加入一些烟熏香肠片或培根，以增添更丰富的风味。此外，你也可以用新鲜番茄代替番茄汁，以获得更浓烈的口感。

营养益处：
这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，热量低，非常适合轻食或均衡饮食。

常见问题：
1. 我可以用干豆代替罐装豆吗？
- 可以，但你需要在加入汤之前先煮熟，以便软化。

2. 我可以将食谱调整为更小的慢炖锅吗？
- 当然可以！你可以按比例减少食材的量，但烹饪时间将保持相似。

3. 我如何让汤更辣？
- 在烹饪时加入少量辣椒或干辣椒片，以增加辣味。

总结：
这道番茄豆汤的食谱不仅能为你提供美味的菜肴，还能让你与童年美好的回忆相连，家庭聚餐充满温暖与快乐。祝你好胃口！