Zuppa di fagioli con succo di pomodoro

Zuppa di fagioli con succo di pomodoro

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
Numero di porzioni: 6

Scoprite i sapori tradizionali della zuppa di fagioli con succo di pomodoro, un piatto che non solo vi riscalderà l'anima, ma vi riporterà ai pasti in famiglia dell'infanzia. Questa ricetta semplice e deliziosa utilizza ingredienti economici e il metodo di cottura in pentola di coccio vi permetterà di avere tempo libero per dedicarvi ad altre attività. La zuppa di fagioli è un simbolo di gioia e convivialità, perfetta per le serate trascorse con i propri cari.

Ingredienti necessari:
- 1 scatola di fagioli bianchi bolliti Sun Food
- 1 cipolla media
- 1/2 carota
- 1/2 peperone rosso
- 2 cucchiai di cipolla verde
- 1 piccolo pezzo di pastinaca
- 3 rametti di aneto verde
- 1 tazza di succo di pomodoro fatto in casa
- 2 rametti di aneto verde
- 1 rametto di timo secco
- 1/2 tazza di bors
- 1,5 litri di acqua
- 2 cucchiai di olio
- Sale e pepe a piacere

Informazioni sugli ingredienti:
I fagioli bianchi sono un'ottima fonte di proteine e fibre e sono poco calorici, il che li rende ideali per una dieta sana. I pomodori, ricchi di licopene, contribuiscono alla salute del cuore e le cipolle e l'aglio hanno proprietà antinfiammatorie. L'utilizzo di verdure fresche come l'aneto e l'aneto aggiunge un tocco vivace alla zuppa, rendendola non solo sana ma anche saporita.

Tecnica di cottura:
1. Preparazione delle verdure:
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare a cubetti la carota sbucciata e il peperoncino rosso. Tritare il prezzemolo il più finemente possibile per amalgamarlo bene alla zuppa. Lavare, tagliare e togliere i gambi.

2. Unire gli ingredienti:
- Nella pentola di coccio, aggiungere i 2 cucchiai di olio, le verdure preparate: cipolla, carota, peperone e pastinaca.
- Aggiungere quindi le verdure, il succo di pomodoro, l'acqua, il sale e il pepe. Non dimenticate di aggiungere il succo della scatola di fagioli, lasciando i fagioli da parte per il momento.

3. Preparare la zuppa:
- Mescolare bene tutti gli ingredienti, coprire la pentola con il coperchio e collegarla. Impostare la modalità di cottura su Alta e il tempo su 4 ore.
- Negli ultimi 30 minuti di cottura, aggiungere i fagioli caldi e i fagioli bianchi. Assaggiare e vedere se è necessario aggiungere sale o pepe.

4. Finalizzazione della zuppa:
- Una volta che la zuppa è cotta, staccare l'apparecchio. Aggiungere i rametti di timo e l'aneto verde tritato finemente. Lasciare la zuppa coperta per 20 minuti per far assestare i sapori.

Suggerimenti per il servizio:
Questa zuppa di fagioli si sposa perfettamente con le tagliatelle fresche, proprio come si faceva da bambini. Si può anche aggiungere un po' di panna acida o un filo d'olio d'oliva per insaporire il tutto.

Possibili varianti:
Se volete sperimentare, potete aggiungere qualche fetta di salsiccia affumicata o di pancetta per un sapore più ricco. Potete anche sostituire il succo di pomodoro con pomodori freschi passati per un sapore più intenso.

Benefici nutrizionali:
Questa zuppa è ricca di proteine, vitamine e minerali e poco calorica, ideale per un pasto leggero o una dieta equilibrata.

Domande frequenti:
1. Posso usare fagioli secchi invece di quelli in scatola?
- Sì, ma è necessario farli bollire prima di aggiungerli alla zuppa per ammorbidirli correttamente.

2. Posso adattare la ricetta a una pentola di coccio più piccola?
- Certo! È possibile ridurre le quantità degli ingredienti in proporzione, ma il tempo di cottura rimarrà simile.

3. Come posso rendere più piccante la zuppa?
- Aggiungete un po' di peperoncino o di fiocchi di peperoncino durante la cottura per ottenere un gusto più piccante.

Fine:
Questa ricetta della zuppa di fagioli con succo di pomodoro non solo vi regalerà un piatto delizioso, ma vi farà anche rivivere ricordi d'infanzia di cene in famiglia piene di calore e gioia. Buon appetito!