टमाटर के रस के साथ सेम का सूप

टमाटर की सेम का सूप

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

टमाटर की सेम का सूप का पारंपरिक स्वाद खोजें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके दिल को गर्म करेगा, बल्कि आपको बचपन के परिवार के भोजन की याद दिलाएगा। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करता है, और क्रॉक पॉट में पकाने की विधि आपको अन्य गतिविधियों का आनंद लेने के लिए समय देती है। सेम का सूप खुशी और सामंजस्य का प्रतीक है, जो प्रियजनों के साथ बिताए गए रातों के लिए बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 कैन सन फूड सफेद सेम
- 1 मध्यम प्याज
- 1/2 गाजर
- 1/2 लाल मिर्च
- 2 चम्मच सब्जी
- 1 छोटा टुकड़ा पार्सनिप
- 3 टहनी ताजा डिल
- 1 कप घर का बना टमाटर का रस
- 2 टहनी ताजा एस्टरागोन
- 1 टहनी सूखी थाइम
- 1/2 कप खट्टा दूध
- 1.5 लीटर पानी
- 2 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में:
सफेद सेम प्रोटीन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें कैलोरी कम होती है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाती है। लाइकोपीन से भरपूर टमाटर दिल की सेहत में मदद करता है, और प्याज और लहसुन में सूजन-रोधी गुण होते हैं। ताजा सब्जियों का उपयोग, जैसे कि डिल और एस्टरागोन, सूप में एक जीवंतता जोड़ता है, जिससे यह न केवल स्वस्थ बल्कि सुगंधित भी बनता है।

पकाने की तकनीक:
1. सब्जियों की तैयारी:
- प्याज को छीलें और बारीक काट लें। छीली हुई गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, और लाल मिर्च भी। पार्सनिप को यथासंभव बारीक काटें ताकि यह सूप में अच्छी तरह से मिल सके। ताजा डिल को धोकर काट लें और डंठल हटा दें।

2. सामग्री को मिलाना:
- क्रॉक पॉट के बर्तन में 2 चम्मच तेल डालें, तैयार की गई सब्जियाँ: प्याज, गाजर, मिर्च और पार्सनिप डालें।
- फिर सब्जी, टमाटर का रस, पानी, नमक और काली मिर्च डालें। सेम की कैन से जूस शामिल करना न भूलें, सेम को एक तरफ छोड़ दें।

3. सूप बनाना:
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे पावर पर लगाएं। तैयारी मोड को "हाई" पर सेट करें और समय को 4 घंटे पर सेट करें।
- पकाने के अंतिम 30 मिनट में, गर्म खट्टा दूध और सफेद सेम डालें। स्वाद लें और देखें कि क्या आपको और नमक या काली मिर्च डालने की आवश्यकता है।

4. सूप को समाप्त करना:
- जब सूप पक जाए, तो उपकरण को पावर से डिस्कनेक्ट करें। बारीक कटी हुई थाइम और ताजा एस्टरागोन डालें। सूप को 20 मिनट तक ढका रहने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

सेवा के सुझाव:
यह सेम का सूप ताजा रोटी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जैसे कि बचपन में। आप स्वाद में और बढ़ाने के लिए एक चम्मच खट्टा दूध या एक बूँद जैतून का तेल भी जोड़ सकते हैं।

संभव भिन्नताएँ:
अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कुछ स्मोक्ड सॉसेज या बेकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और समृद्ध हो सके। इसके अलावा, आप टमाटर के रस को ताजे टमाटरों से बदल सकते हैं, ताकि अधिक गहरा स्वाद प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और कैलोरी में कम है, जिससे यह हल्का भोजन या संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन सेम के बजाय सूखी सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन आपको इसे सूप में डालने से पहले उबालना होगा ताकि यह ठीक से नरम हो जाए।

2. क्या मैं छोटे क्रॉक पॉट के लिए नुस्खा समायोजित कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप सामग्री की मात्रा को अनुपात में कम कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समान रहेगा।

3. मैं सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
- पकाने के दौरान थोड़ा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि स्वाद अधिक मसालेदार हो जाए।

निष्कर्ष:
यह टमाटर की सेम का सूप का नुस्खा न केवल आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करेगा, बल्कि आपको बचपन की खूबसूरत यादों से भी जोड़ेगा, जब परिवार के भोजन में गर्मजोशी और खुशी होती थी। आपको खाने में मज़ा आए!