Ciorba de fasole cu suc de rosii

Ciorba de fasole cu suc de roșii

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 4 ore
Timp total: 4 ore și 20 minute
Număr de porții: 6

Descoperă savoarea tradițională a unei ciorbe de fasole cu suc de roșii, un preparat care nu numai că îți va încălzi sufletul, dar te va duce cu gândul la mesele familiale din copilărie. Această rețetă simplă și delicioasă folosește ingrediente accesibile, iar modul de preparare la Crock Pot îți va oferi timp liber pentru a savura alte activități. Ciorba de fasole este un simbol al bucuriei și al convivialității, perfectă pentru serile petrecute alături de cei dragi.

Ingrediente necesare:
- 1 cutie fasole albă fiartă Sun Food
- 1 ceapă medie
- 1/2 morcov
- 1/2 ardei roșu
- 2 linguri de zarzavat
- 1 bucată mică de păstârnac
- 3 crenguțe de mărar verde
- 1 cană suc de roșii de casă
- 2 crenguțe de leuștean verde
- 1 crenguță de cimbru uscat
- 1/2 cană bors
- 1,5 litri apă
- 2 linguri ulei
- Sare și piper după gust

Despre ingrediente:
Fasolea albă este o sursă excelentă de proteine și fibre, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face ideală pentru o dietă sănătoasă. Roșiile, bogate în licopen, contribuie la sănătatea inimii, iar ceapa și usturoiul au proprietăți antiinflamatorii. Folosirea legumelor proaspete, precum mărarul și leușteanul, adaugă o notă vibrantă ciorbei, făcând-o nu doar sănătoasă, ci și aromată.

Tehnica de preparare:
1. Pregătirea legumelor:
- Curăță ceapa și toac-o mărunt. Morcovul curățat se taie în cubulețe mici, iar ardeiul roșu, la fel. Păstârnacul se taie cât mai mărunt posibil, pentru a se integra bine în ciorbă. Mărarul verde se spală, se taie și se îndepărtează coditele.

2. Combinarea ingredientelor:
- În vasul aparatului Crock Pot, adaugă cele 2 linguri de ulei, legumele pregătite: ceapa, morcovul, ardeiul și păstârnacul.
- Adaugă apoi zarzavatul, sucul de roșii, apa, sare și piper. Nu uita să incluzi zeama din cutia de fasole, lăsând fasolea deoparte pentru moment.

3. Prepararea ciorbei:
- Amestecă bine toate ingredientele, acoperă vasul cu capacul și conectează-l la curent. Setează modul de pregătire pe "High" și timpul pe 4 ore.
- În ultimele 30 de minute de gătire, adaugă borsul fierbinte și fasolea albă. Gustă și vezi dacă mai trebuie să adaugi sare sau piper.

4. Finalizarea ciorbei:
- După ce ciorba s-a gătit, deconectează aparatul de la curent. Adaugă crenguțele de cimbru și leușteanul verde, tocat mărunt. Lasă ciorba acoperită timp de 20 de minute pentru a se așeza aromele.

Sugestii de servire:
Această ciorbă de fasole se potrivește perfect cu turte proaspete, așa cum se obișnuia în copilărie. Poți să adaugi și o lingură de smântână sau un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare.

Variații posibile:
Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga și câteva felii de cârnați afumați sau bacon pentru o aromă mai bogată. De asemenea, poți înlocui sucul de roșii cu roșii proaspete, pasate, pentru un gust mai intens.

Beneficii nutriționale:
Această ciorbă este bogată în proteine, vitamine și minerale, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face ideală pentru o masă ușoară sau pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole uscată în loc de fasole din conservă?
- Da, dar va trebui să o fierbi înainte de a o adăuga în ciorbă, pentru a se înmuia corespunzător.

2. Pot adapta rețeta pentru un Crock Pot mai mic?
- Sigur! Poți reduce cantitățile ingredientelor proporțional, dar timpul de gătire va rămâne similar.

3. Cum pot face ciorba mai picantă?
- Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili în timpul preparării pentru un gust mai picant.

Finalizare:
Această rețetă de ciorbă de fasole cu suc de roșii nu doar că îți va oferi un preparat delicios, dar te va conecta și cu amintirile frumoase din copilărie, când mesele în familie erau pline de căldură și bucurie. Poftă bună!