填充金枪鱼的鸡蛋

金枪鱼和刺山柑填充的鸡蛋 - 将煮鸡蛋剩余物变成美味小吃的完美开胃菜

准备时间：15分钟
烹饪时间：0分钟
总时间：15分钟
份量：10个填充鸡蛋

填充鸡蛋是一种经典的开胃菜，以非凡的方式结合了口味和质地。这道食谱不仅简单，而且是回收节日后剩余煮鸡蛋的绝佳方法，将它们转变为一种轻便而美味的零食。金枪鱼和刺山柑的香味填充将为你所爱的人带来微笑。

填充鸡蛋的历史悠久，可以追溯到古代，当时人们寻找巧妙的方法来利用可用的食材。各种填充的填充鸡蛋曾在节日餐桌上供应，成为好客的象征。让我们一起发现如何制作这些美味的佳肴！

材料：

填充材料：
- 5个煮熟并去壳的鸡蛋
- 2汤匙金枪鱼罐头（最好是油浸，以获得更浓郁的味道）
- 1汤匙切碎的刺山柑
- ½个柠檬的汁（或根据口味）
- 盐，适量

美乃滋：
- 1个生蛋黄
- 1个熟蛋黄
- ½茶匙芥末
- 50毫升油（根据个人喜好选择葵花籽油或橄榄油）
- 1小盒达能酸奶（约150克）
- 盐，适量
- 1汤匙新鲜切碎的莳萝

步骤：

1. 准备鸡蛋：首先，将煮熟的鸡蛋去壳。如果你用的是复活节剩下的鸡蛋，这是一个将它们变成美味佳肴的绝佳机会。在冷水下冲洗，以去除任何杂质，然后用厨房纸巾擦干。

2. 切鸡蛋：将每个鸡蛋纵向切成两半。使用锋利的刀以获得干净的切口。小心地将蛋黄从蛋白中取出，放入一个单独的碗中。

3. 准备填充材料：用叉子将熟蛋黄捣碎，直到变成细腻的糊状。加入沥干并切碎的金枪鱼、切碎的刺山柑、柠檬汁和适量的盐。充分混合所有材料。

4. 准备美乃滋：在另一个碗中，将生蛋黄与熟蛋黄和芥末混合。在用搅拌器或打蛋器搅拌的同时，逐渐加入油，形成均匀且奶油状的美乃滋。加入盐并加入酸奶，搅拌至混合均匀。

5. 完成填充材料：将1-2汤匙制成的美乃滋加入蛋黄和金枪鱼的混合物中，搅拌至混合物变得奶油状。这将为填充物提供细腻的质地和丰富的味道。

6. 填充鸡蛋：使用汤匙或裱花袋，将蛋白填充入蛋黄混合物中。你可以均匀分配混合物或创造有趣的形状。

7. 准备调味美乃滋：在剩余的美乃滋中加入切碎的新鲜莳萝，充分搅拌。将美乃滋转移到碗中，将填充鸡蛋放在上面，呈现出优雅的外观。

8. 上菜：这些金枪鱼和刺山柑填充的鸡蛋立即食用非常美味，但也可以冷藏以便稍后享用。你可以撒上一点黑胡椒或甜椒粉，以增加风味。

实用小贴士：

- 选择金枪鱼：使用优质金枪鱼，最好是油浸的，以获得更美味的填充。你也可以尝试其他类型的鱼或甚至蔬菜，以制作素食版本。
- 莳萝：如果你不喜欢莳萝，可以使用新鲜的香菜或罗勒，以增添清新的味道。
- 变体：用切碎的橄榄替代刺山柑，或添加咖喱或甜椒粉等调味料，以获得更独特的口味。
- 保存鸡蛋：如果你为聚会准备这些鸡蛋，可以提前几小时填充，但确保将它们保存在冰箱中。

营养和卡路里：

每个填充鸡蛋大约含有80-100卡路里，具体取决于所用的美乃滋和金枪鱼的量。这些开胃菜是蛋和金枪鱼的优质蛋白质来源，而酸奶则增加了益生菌。营养益处包括B族维生素、鱼中的Omega-3和必需矿物质。

常见问题：

- 我可以在美乃滋中使用生鸡蛋吗？：尽管生鸡蛋在美乃滋中是传统的，你可以选择使用巴氏杀菌的版本或商购美乃滋，如果你有所顾虑。
- 如何保存填充鸡蛋？：这些可以在冰箱中保存，盖好，2-3天，但最好是新鲜食用。

这些金枪鱼和刺山柑填充的鸡蛋是任何场合的完美开胃菜，无论是节日餐会还是朋友聚会。我鼓励你尝试制作，并享受每一口！祝你好胃口！