鸡胸肉卷

美味的鸡胸肉卷

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时
份量：4

我为你推荐一个精致而简单的食谱，完美适合优雅的晚餐，也适合美味的午餐。鸡胸肉卷是一种美味的香料组合，将让你和你所爱的人印象深刻。这个食谱灵感来自多种烹饪传统，将简单但充满风味的食材结合在一起。

基本材料

- 1块鸡胸肉（约500克）
- 1个中等大小的洋葱
- 4瓣大蒜
- 2汤匙面包屑
- 100克培根（如果想要更丰富的味道，也可以使用意大利培根）
- 干百里香（如果有新鲜的，当然更好）
- 盐和胡椒，按个人口味
- 1-2汤匙黄油（用于炒和煎）

材料小贴士：
- 选择一块新鲜的鸡胸肉，肉质紧实且无斑点。这将确保你的卷的口感愉悦。
- 培根增添了烟熏味和独特的风味。如果你想要更健康的选择，可以选择火鸡培根。
- 洋葱和大蒜可以根据你的喜好进行调整；你还可以加入辣椒以增加一点辣味。

制作鸡卷

1. 准备鸡胸肉：首先清洗并去骨鸡胸肉。可以将其切成薄片，然后用肉锤轻轻拍打。这一步将帮助肉均匀烹饪并变得更加嫩滑。根据个人口味加盐和胡椒。

2. 馅料：在平底锅中，中火融化一汤匙黄油。加入切碎的洋葱和压碎的大蒜。翻炒至变透明且散发香味，大约3-5分钟。加入切成小块的培根，煮至变脆。当混合物稍微冷却后，加入面包屑，并根据口味加盐、胡椒和百里香。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。

3. 组装卷：在铝箔纸上，放置重叠的培根片。然后，将拍打好的鸡胸肉放在培根上。将准备好的馅料均匀涂抹在鸡胸肉上，边缘留出一些空间以便卷起来。

4. 卷制：使用铝箔纸，从一端轻轻卷起鸡胸肉，直到形成紧实的卷。确保铝箔包裹紧密，以保持肉在烘烤过程中的多汁。

5. 烹饪：将卷放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤30分钟。此后，轻轻打开铝箔，再烤10分钟。这个步骤将帮助卷形成美丽的金黄色外壳。

上菜建议：
鸡胸肉卷可以搭配烤蔬菜或土豆泥作为丰盛的午餐。你还可以加入新鲜沙拉以增加清爽的对比。此外，为了增添精致感，可以搭配芥末酱或香醋酱。

可能的变体：
为了获得更复杂的风味，可以在馅料中加入切碎的无花果，就像劳拉做的那样，或者尝试使用像羊奶酪或布里奶酪这样的奶酪。这些食材将为你的卷增添风味和口感。

卡路里和营养益处：
这个鸡胸肉卷的食谱每份大约含有350卡路里，具体取决于使用的食材。鸡胸肉是优质瘦肉蛋白的极佳来源，而培根则增添了丰富的味道，但最好适量食用。洋葱和大蒜富含抗氧化剂，并具有抗炎特性。

常见问题：
1. 我可以用其他食材替代培根吗？
可以，你可以使用火腿，或者完全省略培根以获得更轻的版本。

2. 我怎么知道卷是否熟了？
使用厨房温度计；肉的内部温度应达到75°C。

3. 我可以使用哪些其他配菜？
卷与蒸蔬菜、夏季沙拉或甚至一份野米都很搭配。

我鼓励你尝试这个美味的鸡胸肉卷食谱！它简单、优雅，肯定会成为你菜单中的最爱。所以，准备好用这个结合传统与烹饪创新的食谱给人留下深刻印象吧！享受每一口，享受在厨房度过的时光！