चिकन ब्रेस्ट रोल

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

मैं आपको एक परिष्कृत और सरल नुस्खा पेश करता हूं, जो एक शानदार रात के खाने के लिए और एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। चिकन ब्रेस्ट रोल एक स्वादों का अद्भुत संयोजन है, जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा। यह नुस्खा विविध पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो सरल, लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाता है।

बुनियादी सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम बेकन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए आप पैंसेटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- सूखी थाइम (या ताजा, अगर आपके पास है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच मक्खन (भूनने और तलने के लिए)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:
- एक ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, जिसमें मांस दृढ़ और बिना धब्बे हो। यह आपके रोल के लिए सुखद बनावट सुनिश्चित करेगा।
- बेकन एक स्मोकी नोट और विशेष स्वाद जोड़ता है। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप टर्की बेकन का विकल्प चुन सकते हैं।
- प्याज और लहसुन को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है; आप थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए हरी मिर्च भी जोड़ सकते हैं।

रोल बनाने की प्रक्रिया

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को धोकर हड्डी निकालें। आप इसे पतले टुकड़ों में काट सकते हैं, फिर एक मांस के हथौड़े से हल्का पीट सकते हैं। यह कदम मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और इसे अधिक कोमल बनाएगा। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें।

2. भरावन: एक पैन में, मध्यम आंच पर एक बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। कटी हुई प्याज और कुचले हुए लहसुन को डालें। जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं, तब तक भूनें, लगभग 3-5 मिनट। छोटे टुकड़ों में काटे हुए बेकन को डालें और तब तक पकाएं जब तक वह कुरकुरे न हो जाए। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ब्रेडक्रंब डालें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

3. रोल का असेंबलिंग: एक एल्युमिनियम फॉयल पर, बेकन के टुकड़े को थोड़ा ओवरलैप करते हुए रखें। फिर, पीटे हुए चिकन ब्रेस्ट को बेकन पर रखें। चिकन ब्रेस्ट पर तैयार भरावन को समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा स्पेस छोड़ते हुए ताकि आप इसे रोल कर सकें।

4. रोल करना: एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट को एक छोर से धीरे-धीरे रोल करें, जब तक आप एक तंग रोल प्राप्त न कर लें। सुनिश्चित करें कि फॉयल अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि पकाते समय मांस की रसदारता बनी रहे।

5. पकाना: रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। इस समय के बाद, धीरे से फॉयल खोलें और इसे 10 मिनट और पकने दें। यह कदम रोल को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

सेवा के सुझाव:
चिकन ब्रेस्ट रोल को ग्रिल्ड सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक भरपूर दोपहर का भोजन बन जाता है। आप ताजे सलाद को भी जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी भरा कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, एक परिष्कृत स्पर्श के लिए, रोल को सरसों सॉस या बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ परोसें।

संभवतः विविधताएँ:
एक अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, आप भरावन में कटे हुए अंजीर जोड़ सकते हैं, जैसे कि लौरा ने किया, या आप फेटा या ब्री जैसे पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये सामग्री आपके रोल को स्वाद और बनावट में बढ़ाएंगी।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन ब्रेस्ट रोल का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और बेकन एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है। प्याज और लहसुन एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और इनमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बेकन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप हैम का उपयोग कर सकते हैं या बेकन को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि रोल तैयार है?
एक किचन थर्मामीटर का उपयोग करें; मांस का आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचना चाहिए।

3. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
रोल भाप में पकी हुई सब्जियों, एक गर्मियों की सलाद या यहां तक कि एक वाइल्ड राइस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

मैं आपको इस स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं! यह सरल, सुरुचिपूर्ण है और निश्चित रूप से आपके मेनू में पसंदीदा बन जाएगा। तो, इस नुस्खे के साथ परंपरा और पाक नवाचार को मिलाने के लिए तैयार हो जाइए जो आपको प्रभावित करेगा! हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!