Tavuk göğsü rulosu

Lezzetli tavuk göğsü rulosu

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Size şık bir akşam yemeği için mükemmel, aynı zamanda lezzetli bir öğle yemeği için de uygun, rafine ve basit bir tarif öneriyorum. Tavuk göğsü rulosu, sizi ve sevdiklerinizi etkileyecek lezzetli bir aroma kombinasyonudur. Bu tarif, çeşitli mutfak geleneklerinden ilham alarak, basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getiriyor.

Temel malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 100 g pastırma (daha zengin bir tat için pancetta da kullanabilirsiniz)
- Kuru kekik (veya elinizde varsa taze)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı (sotelemek ve kızartmak için)

Malzemeler için faydalı ipuçları:
- Taze, lekesiz ve sert etli bir tavuk göğsü seçin. Bu, rulo için hoş bir doku sağlayacaktır.
- Pastırma, dumanlı bir tat ve özel bir aroma katıyor. Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, hindi pastırması tercih edebilirsiniz.
- Soğan ve sarımsağı kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; acı biber ekleyerek hafif bir baharat katabilirsiniz.

Rulonun hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Öncelikle tavuk göğsünü yıkayıp kemiklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesebilir ve ardından et döveceği ile hafifçe dövebilirsiniz. Bu adım, etin eşit pişmesini sağlayacak ve daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Harç: Orta ateşte bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritin. Küçük doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Şeffaflaşana ve aromatik olana kadar, yaklaşık 3-5 dakika soteleyin. Küp şeklinde doğranmış pastırmayı ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Karışım biraz soğuduktan sonra galeta ununu ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Rulonun montajı: Alüminyum folyo üzerine pastırma dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Ardından, dövülmüş tavuk göğsünü pastırmanın üzerine yerleştirin. Hazırlanan harcı tavuk göğsünün üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarda yuvarlayabilmek için biraz boşluk bırakın.

4. Sarma: Alüminyum folyoyu kullanarak, tavuk göğsünü bir uçtan başlayarak nazikçe sarın, sıkı bir rulo elde edene kadar devam edin. Pişirme sırasında etin sulu kalmasını sağlamak için folyonun iyi kapatıldığından emin olun.

5. Pişirme: Ruloyu bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 30 dakika koyun. Bu süreden sonra, folyonun üst kısmını nazikçe açın ve 10 dakika daha pişirin. Bu adım, ruloyu güzel ve altın rengi bir kabuk kazanmasına yardımcı olacaktır.

Servis önerileri:
Tavuk göğsü rulosu, doyurucu bir öğle yemeği için ızgara sebzeler veya patates püresi ile servis edilebilir. Ferahlatıcı bir kontrast için taze bir salata da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şık bir dokunuş için ruloyu hardal sosu veya balsamik glaze ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Daha sofistike bir tat için, Laura'nın yaptığı gibi harca ince doğranmış incir ekleyebilir veya feta veya brie gibi peynirlerle deneyebilirsiniz. Bu malzemeler, ruloyunuza lezzet ve doku katacaktır.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu tavuk göğsü rulo tarifi, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermektedir. Tavuk göğsü, yağsız protein kaynağıdır ve pastırma zengin bir tat katarken, ölçülü tüketilmelidir. Soğan ve sarımsak, antioksidan bakımından zengindir ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça sorulan sorular:
1. Pastırmayı başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, jambon kullanabilir veya daha hafif bir versiyon için pastırmayı tamamen çıkarabilirsiniz.

2. Rulonun piştiğini nasıl anlarım?
Bir mutfak termometresi kullanın; etin iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşmalıdır.

3. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
Rulo, buharda pişirilmiş sebzeler, yaz salatası veya hatta bir porsiyon yabani pirinç ile iyi uyum sağlar.

Bu lezzetli tavuk göğsü rulo tarifini denemenizi öneririm! Basit, şık ve kesinlikle menünüzde favori olacak. Bu nedenle, gelenek ile mutfak yeniliğini birleştiren bu tarifle etkileyici bir sunum yapmaya hazırlanın! Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın!