Rolo de peito de frango

Deliciosa rolada de peito de frango

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Eu proponho uma receita refinada e simples, perfeita para um jantar elegante, mas também para um almoço saboroso. A rolada de peito de frango é uma combinação deliciosa de sabores que impressionará você e seus entes queridos. Esta receita se inspira em tradições culinárias variadas, reunindo ingredientes simples, mas cheios de sabor.

Ingredientes básicos

- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 100 g de bacon (você também pode usar pancetta para um sabor mais rico)
- Tomilho seco (ou fresco, se você tiver à mão)
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de manteiga (para refogar e fritar)

Dicas úteis para os ingredientes:
- Escolha um peito de frango fresco, com carne firme e sem manchas. Isso garantirá uma textura agradável para a sua rolada.
- O bacon adiciona um toque defumado e um sabor especial. Se você quiser uma versão mais saudável, pode optar pelo bacon de peru.
- A cebola e o alho podem ser ajustados de acordo com suas preferências; você também pode adicionar pimenta para um toque picante.

Preparação da rolada

1. Preparando o peito de frango: Comece lavando e desossando o peito de frango. Você pode cortá-lo em fatias finas e depois batê-las levemente com um martelo de carne. Esta etapa ajudará a carne a cozinhar de maneira uniforme e a ficar mais macia. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Recheio: Em uma frigideira, derreta uma colher de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até que fiquem translúcidos e aromáticos, cerca de 3-5 minutos. Adicione o bacon cortado em cubos e cozinhe até que fique crocante. Assim que a mistura esfriar um pouco, adicione a farinha de rosca e tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto. Misture bem até obter uma composição homogênea.

3. Montagem da rolada: Em uma folha de papel alumínio, coloque fatias de bacon, sobrepondo-as levemente. Em seguida, coloque o peito de frango batido sobre o bacon. Espalhe uniformemente o recheio preparado sobre o peito de frango, deixando um pouco de espaço nas bordas para poder enrolar.

4. Enrolando: Usando o papel alumínio, enrole suavemente o peito de frango, começando de uma extremidade, até obter uma rolada apertada. Certifique-se de que o papel esteja bem embrulhado para manter a suculência da carne durante o cozimento.

5. Cozinhando: Coloque a rolada em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Após esse período, abra delicadamente o papel e deixe assar por mais 10 minutos. Essa etapa ajudará a rolada a adquirir uma crosta bonita e dourada.

Sugestões de serviço:
A rolada de peito de frango pode ser servida com um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batatas para um almoço consistente. Você também pode adicionar uma salada fresca para um contraste refrescante. Além disso, para um toque sofisticado, sirva a rolada com um molho de mostarda ou um glaze balsâmico.

Possíveis variações:
Para um sabor mais sofisticado, você pode adicionar figos picados ao recheio, como fez Laura, ou experimentar queijos como feta ou brie. Esses ingredientes trarão um plus de sabor e textura à sua rolada.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de rolada de peito de frango contém aproximadamente 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o bacon adiciona um sabor rico, mas deve ser consumido com moderação. A cebola e o alho são ricos em antioxidantes, além de terem propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode usar presunto ou omitir completamente o bacon para uma versão mais leve.

2. Como posso saber se a rolada está pronta?
Use um termômetro de cozinha; a carne deve atingir uma temperatura interna de 75°C.

3. Quais outros acompanhamentos posso usar?
A rolada combina bem com legumes no vapor, uma salada de verão ou até mesmo uma porção de arroz selvagem.

Eu encorajo você a experimentar esta deliciosa receita de rolada de peito de frango! É simples, elegante e com certeza se tornará uma favorita no seu cardápio. Portanto, prepare-se para impressionar com esta receita que combina tradição com inovação culinária! Saboreie cada mordida e aproveite o tempo passado na cozinha!