意大利面配蘑菇和辛辣番茄酱 - 纯素

意大利面配蘑菇和辛辣番茄酱 - 禁食食谱

你在寻找一种美味又快速的意大利面食谱，既美味又健康吗？我邀请你来发现这道蘑菇和辛辣番茄酱的意大利面食谱，完美适合禁食餐或任何想享受轻便美味的人。这道食谱不仅简单，而且充满风味，为每一盘带来一丝快乐。

准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
总计：30分钟
份量：2

你需要的材料：

- 150克意大利面（无蛋硬小麦意大利面）
- 250克香菇
- 1/2个红椒
- 1个小洋葱
- 4瓣大蒜（如果你喜欢更温和的味道，可以少放）
- 1/2个干红辣椒（根据个人口味添加，视辣味耐受度而定）
- 200克切丁的番茄罐头
- 1茶匙干牛至
- 盐和胡椒，适量
- 2-3汤匙橄榄油

逐步准备：

1. 准备材料：首先清洗蘑菇、红椒、洋葱和大蒜。用冷水快速冲洗以去除杂质。根据个人喜好将蘑菇切成薄片或丁。将洋葱和大蒜切碎，红辣椒可以切成圈或小方块，视你想要的辣度而定。

2. 煮意大利面：在一个大锅中，放入水和少许盐煮沸。当水开始沸腾时，加入意大利面，按照包装上的说明煮至“意大利面 al dente”（大约7分钟）。

3. 制作酱汁：在一个大煎锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒1-2分钟，直到变得透明。加入红椒，继续翻炒，直到变软，大约3-4分钟。

4. 加入蘑菇和调料：在煎锅中加入切好的蘑菇、切碎的大蒜和红辣椒。偶尔搅拌，煮至蘑菇释放汁液并蒸发。然后，加入切丁的番茄，调味加盐、胡椒和干牛至。倒入约50毫升水，让酱汁小火煮7-8分钟，直到变稠。

5. 完成菜肴：当意大利面煮好后，沥干并用冷水快速冲洗，以停止烹饪过程。将意大利面加入煎锅中，充分与蘑菇和番茄酱混合。大火加热几秒钟，以便风味融合。

6. 上菜：你可以选择将意大利面摆放在盘子上，然后将蘑菇和番茄酱倒在上面，或者直接在煎锅中混合。一个美味的主意是撒上一些磨碎的素奶酪，配上一把干牛至，以增加风味。

实用提示：

- 选择新鲜的食材：食材的质量对最终的味道影响巨大。选择坚实且芳香的蘑菇，罐装番茄应为优质，不含添加剂。
- 禁食版本：这道食谱是禁食的，但如果你不严格遵循饮食，可以添加奶酪或甚至肉类。
- 配饮：一份清淡的沙拉配轻醋汁或一杯干白葡萄酒可以完美搭配这道菜。

营养信息（每份，估计）：

- 热量：350卡路里
- 蛋白质：10克
- 脂肪：8克
- 碳水化合物：55克
- 纤维：6克

常见问题

- 我可以用其他东西代替蘑菇吗？当然可以！你可以使用茄子或西葫芦，制作更轻便的版本。
- 如何让酱汁更浓稠？加入一汤匙豆奶或坚果奶可以使酱汁更浓稠、更丰富。
- 我还可以使用哪些其他调料？不要犹豫，尝试新鲜罗勒、辣椒，甚至一滴酱油，创造独特的味道。

这道蘑菇和辛辣番茄酱的意大利面不仅是一顿快速简单的餐点，更是风味的爆炸，会让你的味蕾感到愉悦。我鼓励你尝试这个食谱，把你的一点烹饪艺术带入盘中。告诉我你的成果！