Spaghetti aux champignons et sauce tomate épicée - végan

Spaghetti aux champignons et sauce tomate épicée - vegan

Vous cherchez une recette de pâtes délicieuse et rapide qui soit non seulement savoureuse, mais aussi saine ? Je vous invite à découvrir la recette des spaghetti aux champignons et sauce tomate épicée, parfaite pour un repas vegan ou pour quiconque souhaite déguster un plat léger et plein de saveurs. Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, apportant une touche de joie dans chaque assiette.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 30 minutes
Portions : 2

Ingrédients nécessaires :

- 150 g de pâtes (spaghetti de blé dur, sans œuf)
- 250 g de champignons Champignon
- 1/2 poivron rouge
- 1 petite oignon
- 4 gousses d'ail (vous pouvez en mettre moins si vous préférez un goût plus doux)
- 1/2 piment rouge sec (ajoutez selon votre goût, en fonction de votre tolérance au piquant)
- 200 g de tomates en dés dans du jus
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre, au goût
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par nettoyer les champignons, le poivron, l'oignon et l'ail. Rincez-les rapidement sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Coupez les champignons en fines tranches ou en dés, selon vos préférences. Hachez finement l'oignon et l'ail, et vous pouvez couper le piment en rondelles ou en dés, selon le niveau de piquant souhaité.

2. Cuisson des pâtes : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les instructions sur l'emballage (environ 7 minutes).

3. Préparation de la sauce : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le poivron rouge et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3-4 minutes.

4. Ajout des champignons et des épices : Dans la poêle, ajoutez les champignons tranchés, l'ail haché et le piment. Faites cuire le mélange, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus et que celui-ci s'évapore. Ensuite, ajoutez les tomates en dés et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan séché. Versez environ 50 ml d'eau et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 7-8 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

5. Finalisation du plat : Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et rincez-les rapidement sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle, en les mélangeant bien avec la sauce aux champignons et aux tomates. Laissez cuire à feu vif quelques secondes pour que les saveurs se mélangent.

6. Service : Vous pouvez choisir de dresser les pâtes dans une assiette et de verser la sauce aux champignons et aux tomates par-dessus, ou de les mélanger directement dans la poêle. Une idée délicieuse serait de saupoudrer un peu de fromage vegan râpé sur le dessus, accompagné d'une poignée d'origan séché pour un goût supplémentaire.

Conseils utiles :

- Choisissez des ingrédients frais : La qualité des ingrédients influence énormément le goût final. Optez pour des champignons fermes et parfumés, et les tomates en conserve doivent être de bonne qualité, sans additifs.
- Option vegan : Cette recette est vegan, mais vous pouvez ajouter du fromage ou même de la viande si vous ne suivez pas un régime strict.
- Servir avec des boissons : Une salade verte avec une vinaigrette légère ou un verre de vin blanc sec peuvent parfaitement compléter ce plat.

Informations nutritionnelles (par portion, estimées) :

- Calories : 350 kcal
- Protéines : 10 g
- Graisses : 8 g
- Glucides : 55 g
- Fibres : 6 g

Questions fréquentes

- Puis-je remplacer les champignons ? : Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des aubergines ou des courgettes pour une version plus légère.
- Comment rendre la sauce plus crémeuse ? : Ajouter une cuillère à soupe de crème de soja ou de noix peut rendre la sauce plus crémeuse et riche.
- Quelles autres épices puis-je utiliser ? : N'hésitez pas à expérimenter avec du basilic frais, du piment ou même une goutte de sauce soja pour une saveur unique.

Cette recette de spaghetti aux champignons et sauce tomate épicée est non seulement un repas rapide et simple, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Je vous encourage à essayer la recette et à apporter un peu de votre art culinaire dans l'assiette. Faites-moi savoir comment cela s'est passé !