Mantar ve acı domates soslu spagetti - vegan

Mantar ve acı domates soslu spagetti - vegan tarif

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir makarna tarifi mi arıyorsunuz? Sizi, hem oruçlu bir öğün hem de hafif ve aromalı bir yemek isteyen herkes için mükemmel olan acı domates soslu mantar spagetti tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her tabağa bir parça neşe getiren yoğun bir lezzet dolu.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Gerekli malzemeler:

- 150 g makarna (yumurtasız sert buğday spagetti)
- 250 g Champignon mantarı
- 1/2 kırmızı biber
- 1 küçük soğan
- 4 diş sarımsak (daha hafif bir tat isterseniz daha az kullanabilirsiniz)
- 1/2 kuru acı kırmızı biber (acıya toleransınıza göre damak zevkinize göre ekleyin)
- 200 g doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Mantarları, biberi, soğanı ve sarımsağı temizleyerek başlayın. Kirleri gidermek için bunları hızlıca soğuk su altında yıkayın. Mantarları ince dilimler veya küpler halinde kesin, tercihinize göre. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, acı biberi ise ne kadar acı istediğinize bağlı olarak yuvarlak veya küp şeklinde kesebilirsiniz.

2. Makarnanın haşlanması: Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Su kaynamaya başladığında makarnayı ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre (yaklaşık 7 dakika) al dente pişirin.

3. Sosun hazırlanması: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, soğan saydamlaşana kadar. Kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin, yaklaşık 3-4 dakika.

4. Mantarlar ve baharatların eklenmesi: Tavaya doğranmış mantarları, doğranmış sarımsağı ve acı biberi ekleyin. Mantarlar suyunu salıp buharlaşana kadar karıştırarak pişirin. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber ve kuru kekik ile tatlandırın. Yaklaşık 50 ml su ekleyin ve sosu kısık ateşte 7-8 dakika kaynamaya bırakın, yoğunlaşana kadar.

5. Yemeğin tamamlanması: Makarna hazır olduğunda, süzün ve pişirme sürecini durdurmak için hızlıca soğuk su altında durulayın. Makarna tavaya ekleyin ve mantar ve domates sosuyla iyice karıştırın. Aromaların birleşmesi için yüksek ateşte birkaç saniye pişirin.

6. Servis: Makarna tabakta düzenleyip üzerine mantar ve domates sosunu dökebilir veya doğrudan tavada karıştırabilirsiniz. Üzerine biraz rendelenmiş vegan peyniri serpmek ve bir avuç kuru kekik eklemek lezzetli bir fikir olacaktır.

Yararlı ipuçları:

- Taze malzemeler seçin: Malzemelerin kalitesi son tadı büyük ölçüde etkiler. Sert ve aromatik mantarlar seçin, konserve domateslerin de iyi kalitede, katkı maddesi içermeyenlerden olmasına dikkat edin.
- Vegan versiyon: Bu tarif vegan, ancak katı bir diyet uygulamıyorsanız peynir veya hatta et ekleyebilirsiniz.
- İçeceklerle birlikte servis: Hafif bir soslu yeşil salata veya bir kadeh kuru beyaz şarap bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):

- Kalori: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 55 g
- Lif: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular

- Mantarları değiştirebilir miyim?: Elbette! Daha hafif bir versiyon için patlıcan veya kabak kullanabilirsiniz.
- Sosu daha kremalı nasıl yapabilirim?: Bir yemek kaşığı soya veya ceviz kreması eklemek sosu daha kremalı ve zengin hale getirebilir.
- Hangi diğer baharatları kullanabilirim?: Taze fesleğen, acı biber veya hatta bir damla soya sosu ile denemekten çekinmeyin, böylece benzersiz bir tat elde edebilirsiniz.

Bu acı domates soslu mantar spagetti tarifi sadece hızlı ve basit bir yemek değil, aynı zamanda damak zevkinizi şımartacak bir lezzet patlamasıdır. Tarifi denemenizi ve mutfak sanatınızı tabağa getirmenizi teşvik ediyorum. Nasıl olduğunu bana bildirin!