Спагетти с грибами и острым томатным соусом - веганский

Спагетти с грибами и острым томатным соусом - постный рецепт

Ищете вкусный и быстрый рецепт пасты, который будет не только аппетитным, но и полезным? Приглашаю вас открыть для себя рецепт спагетти с грибами и острым томатным соусом, идеально подходящий для постного стола или для тех, кто хочет насладиться легким и ароматным блюдом. Этот рецепт не только простой, но и наполнен вкусом, принося радость на каждый стол.

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Всего: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

- 150 г пасты (спагетти из твердой пшеницы, без яиц)
- 250 г грибов шампиньонов
- 1/2 красного перца
- 1 маленькая луковица
- 4 зубчика чеснока (можно использовать меньше, если предпочитаете более нежный вкус)
- 1/2 сушеного красного перца (добавляйте по вкусу, в зависимости от вашей толерантности к остроте)
- 200 г помидоров, нарезанных кубиками, в соке
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки грибов, перца, лука и чеснока. Быстро промойте их под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Нарежьте грибы тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Мелко нарежьте лук и чеснок, а острый перец нарежьте кольцами или кубиками, в зависимости от желаемой остроты.

2. Варка пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения с щепоткой соли. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке (примерно 7 минут).

3. Приготовление соуса: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 1-2 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте красный перец и продолжайте обжаривать, пока он не станет мягким, примерно 3-4 минуты.

4. Добавление грибов и приправ: В сковороду добавьте нарезанные грибы, нарезанный чеснок и острый перец. Готовьте смесь, периодически помешивая, пока грибы не выделят сок, и он не выпарится. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и приправьте солью, перцем и сушеным орегано. Влейте около 50 мл воды и дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 7-8 минут, пока он не загустеет.

5. Завершение приготовления: Когда паста готова, слейте воду и быстро промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Добавьте пасту в сковороду, хорошо перемешивая с грибным и томатным соусом. Дайте им покипеть на сильном огне в течение нескольких секунд, чтобы ароматы соединились.

6. Подача: Вы можете выложить пасту на тарелку и полить сверху грибным и томатным соусом или перемешать их прямо в сковороде. Отличной идеей будет посыпать немного тертого веганского сыра сверху, вместе с горстью сушеного орегано для дополнительного аромата.

Полезные советы:

- Выбирайте свежие ингредиенты: Качество ингредиентов сильно влияет на конечный вкус. Выбирайте крепкие и ароматные грибы, а помидоры в консервной банке должны быть хорошего качества, без добавок.
- Постная версия: Этот рецепт является постным, но вы можете добавить сыр или даже мясо, если не придерживаетесь строгой диеты.
- Подавайте с напитками: Зеленый салат с легкой заправкой или стакан сухого белого вина могут идеально дополнить это блюдо.

Пищевая информация (на порцию, приблизительно):

- Калории: 350 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 55 г
- Волокна: 6 г

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я заменить грибы?: Конечно! Вы можете использовать баклажаны или кабачки для более легкой версии.
- Как сделать соус более кремовым?: Добавление столовой ложки соевого или орехового крема может сделать соус более кремовым и насыщенным.
- Какие другие специи могу использовать?: Не стесняйтесь экспериментировать со свежим базиликом, чили или даже каплей соевого соуса для уникального вкуса.

Этот рецепт спагетти с грибами и острым томатным соусом является не только быстрым и простым блюдом, но и взрывом вкуса, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Я призываю вас попробовать этот рецепт и добавить немного вашего кулинарного искусства на тарелку. Дайте мне знать, как у вас получилось!