发酵的土豆和蘑菇馅饼（素食）
发酵面团的土豆和蘑菇饼（素食）
这些美味的发酵面团饼，里面填充了土豆和蘑菇，是素食餐的完美选择，但不仅仅如此！它们松软的质地和美味的馅料会让任何美食家都感到愉悦。让我们一起准备这个简单快速的食谱，它肯定会成为你家中的最爱！
准备时间：1小时30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：2小时
份量：4-6
面团材料：
- 750克白面粉
- 25克新鲜酵母
- 2汤匙油（加上用于油炸的油）
- 盐
- 温水（约350毫升）
蘑菇馅材料：
- 200克新鲜蘑菇
- 3个中等大小的洋葱
- 50毫升油
- 1汤匙番茄酱
- Vegeta（或香料混合）
- 胡椒
- 干罗勒
土豆馅材料：
- 500克土豆
- 100毫升油
- 1个洋葱
- Vegeta
- 胡椒
逐步准备：
1. 准备面团：
在一个大碗中放入白面粉，并在中间挖一个凹槽。将新鲜酵母放入其中，倒入150毫升温水。让酵母激活10分钟，直到它变得泡沫丰富。
酵母发酵后，加入盐、2汤匙油和剩余的水，逐渐加入。揉面团约10-15分钟，直到它变得有弹性，不再粘手。用干净的毛巾盖住它，并让它在温暖的地方发酵1小时。
2. 准备馅料：
在此期间，处理美味的馅料。
- 蘑菇馅：在平底锅中加热50毫升油，加入切碎的洋葱。炒洋葱至金黄色，然后加入切丁的蘑菇。加入50毫升水，用中火煮，直到蘑菇变软。煮熟后，加入番茄酱、Vegeta、胡椒和罗勒。将混合物煮至水分蒸发，馅料变稠。
- 土豆馅：将土豆去皮，切块，放入盐水中煮至软。沥干并捣成泥。在另一个平底锅中，用100毫升油炒洋葱，然后将其加入土豆泥。用Vegeta和胡椒调味，充分搅拌以获得均匀的糊状物。
3. 形成饼：
面团发酵后，将其分成网球大小的球。在稍微涂油的表面上，将每个面团球擀成薄片。将所需的馅料（蘑菇或土豆）放在薄片的中心，将面团折叠在馅料上，紧紧按压边缘以密封饼。
4. 油炸饼：
在深锅中加热油。通过放入一小块面团来检查油的温度；如果发出嘶嘶声并浮到表面，油就准备好了。用小火炸饼，轻轻翻转，以便均匀烹饪。注意不要用大火炸，否则外面会烧焦，里面会生。
5. 上桌：
热食饼，配上新鲜沙拉或素食酸奶油，形成美味的对比。这道发酵面团的土豆和蘑菇饼的食谱非常适合素食餐，但随时都可以享用。
实用小贴士：
- 你可以在馅料中加入其他蔬菜，比如胡萝卜或甜椒，以丰富口味。
- 如果想要更浓烈的味道，可以在蘑菇馅中加入切碎的大蒜。
- 这些饼可以冷冻，所以你可以准备更多的份量，稍后解冻后再炸。
享受每一口这些美味可口的饼！
成分: 750克白面粉，25克酵母，2汤匙油用于揉面，油用于炸，盐，水。馅料：200克蘑菇，3个洋葱，50毫升油，1汤匙番茄酱，调味料，胡椒，罗勒。土豆馅料：500克土豆，100毫升油，1个洋葱，调味料，胡椒。
