填充西葫芦

填馅西葫芦 – 一道美味而多功能的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：4

填馅西葫芦是健康美味的一餐的绝佳选择，适合炎热的夏季或当你想要轻便美味的菜肴时。这道食谱灵感来自于填馅椒的传统，带来清新的风味和酥脆的口感。无论你选择将其作为主菜还是配菜，填馅西葫芦都一定会给人留下深刻印象。

配料：

- 4个小西葫芦（最好是西葫芦）
- 300克绞肉（猪肉、牛肉或混合）
- 100克米饭（最好是长粒米）
- 1个大洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，捣碎
- 1根胡萝卜，擦碎
- 1个大番茄，切丁
- 1束新鲜香菜，切碎
- 1茶匙甜红椒粉
- 盐和胡椒，适量
- 400毫升番茄酱（自制或商用）
- 橄榄油，适量

准备西葫芦：

1. 首先在冷水下洗净西葫芦。切去两端，然后用勺子或小勺挖出果肉，注意不要损坏西葫芦的壁。保留果肉以便在填充混合物中使用，如果需要的话。

2. 在西葫芦内部撒上一点盐，静置10分钟以排水。这将有助于去除多余的水分，并改善最终的口感。

准备馅料：

3. 在大煎锅中加热2-3汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱和捣碎的大蒜，翻炒至变透明。

4. 加入绞肉，翻炒至变色。此时，可以加入切丁的西葫芦果肉和擦碎的胡萝卜。再煮3-4分钟。

5. 在另一个碗中，将米饭与切丁的番茄、切碎的香菜、红椒粉、盐和胡椒混合。加入肉和蔬菜混合物，充分搅拌均匀。

填充西葫芦：

6. 将烤箱预热至180摄氏度。用肉和米饭的混合物填充每个西葫芦，轻轻按压以避免空气口袋。

7. 将填馅西葫芦放入烤盘中，倒入番茄酱。这将增加额外的风味，并保持馅料的湿润。

烹饪西葫芦：

8. 用铝箔覆盖烤盘，烘烤填馅西葫芦25分钟。然后，取下铝箔，再烤5-10分钟，直到变成金黄色。

上菜：

9. 从烤箱中取出西葫芦，放置几分钟冷却后再上桌。您可以用一些切碎的新鲜香菜或磨碎的帕尔马干酪装饰，以增加风味。

变体建议：

- 如果不想用绞肉，可以选择素食版本，使用蘑菇、茄子或扁豆等蔬菜。
- 添加各种香料，如孜然或香菜，以增加风味。
- 用酸奶或酸奶油代替番茄酱，以获得更奶油的效果。

这个填馅西葫芦的食谱不仅简单，而且充满了风味和色彩，适合任何场合。享受每一口，享受一顿健康美味的菜肴，让你所爱的人脸上绽放笑容！