Dovlecei umpluti

Dovlecei umpluți – o rețetă delicioasă și versatilă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Dovleceii umpluți sunt o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și aromată, perfectă pentru zilele călduroase de vară sau pentru când îți dorești un preparat ușor și gustos. Această rețetă se inspiră din tradiția ardeilor umpluți, aducând o notă fresh și o textură crocantă. Fie că alegi să-i servești ca fel principal sau ca garnitură, dovleceii umpluți vor impresiona cu siguranță.

Ingrediente:

- 4 dovlecei mici (preferabil de tip zucchini)
- 300 g carne tocată (porc, vită sau o combinație)
- 100 g orez (preferabil cu bob lung)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 morcov, ras
- 1 roșie mare, tăiată cubulețe
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- Sare și piper, după gust
- 400 ml sos de roșii (de casă sau din comerț)
- Ulei de măsline, pentru prăjit

Pregătirea dovleceilor:

1. Începe prin a spăla dovleceii sub un jet de apă rece. Taie capetele și, cu ajutorul unei linguri sau a unei lingurițe, scoate miezul, având grijă să nu îți strici pereții dovleacului. Păstrează miezul pentru a-l utiliza în compoziția umpluturii, dacă dorești.

2. Presară puțină sare pe interiorul dovleceilor și lasă-i să se scurgă timp de 10 minute. Aceasta va ajuta la eliminarea surplusului de apă și va îmbunătăți textura finală.

Prepararea umpluturii:

3. Într-o tigaie mare, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit, călind până devin translucide.

4. Adaugă carnea tocată și prăjește până își schimbă culoarea. În acest moment, poți să adaugi miezul de dovleac tăiat cubulețe mici și morcovul ras. Gătește pentru încă 3-4 minute.

5. Într-un bol separat, combină orezul cu roșia tăiată cubulețe, pătrunjelul tocat, boiaua de ardei, sare și piper. Adaugă amestecul de carne și legume, amestecând bine până se omogenizează.

Umplerea dovleceilor:

6. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Umple fiecare dovlecel cu amestecul de carne și orez, presând ușor pentru a evita golurile.

7. Așază dovleceii umpluți într-o tavă de copt și toarnă sosul de roșii deasupra. Acesta va adăuga o aromă suplimentară și va menține umplutura umedă.

Gătirea dovleceilor:

8. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace dovleceii umpluți timp de 25 de minute. Apoi, îndepărtează folia și lasă-i să se rumenească pentru încă 5-10 minute, până devin aurii.

Servire:

9. Scoate dovleceii din cuptor și lasă-i să se răcească câteva minute înainte de a-i servi. Poți să-i garnisești cu puțin pătrunjel proaspăt tocat sau parmezan ras deasupra pentru un plus de gust.

Sugestii de variație:

- În loc de carne tocată, poți opta pentru o variantă vegetariană, folosind legume precum ciuperci, vinete sau linte.
- Adaugă condimente diverse, precum chimen sau coriandru, pentru un plus de savoare.
- Înlocuiește sosul de roșii cu sos de iaurt sau smântână pentru o servire mai cremoasă.

Această rețetă de dovlecei umpluți este nu doar simplă, ci și plină de arome și culori, perfectă pentru orice ocazie. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de un preparat sănătos și delicios, care va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi!