Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini – ein köstliches und vielseitiges Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Gefüllte Zucchini sind eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, perfekt für warme Sommertage oder wenn man etwas Leichtes und Leckeres möchte. Dieses Rezept ist inspiriert von der Tradition der gefüllten Paprika und bringt eine frische Note und eine knusprige Textur. Egal, ob Sie sie als Hauptgericht oder als Beilage servieren, gefüllte Zucchini werden mit Sicherheit beeindrucken.

Zutaten:

- 4 kleine Zucchini (vorzugsweise Zucchini)
- 300 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder eine Kombination)
- 100 g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 400 ml Tomatensauce (hausgemacht oder gekauft)
- Olivenöl, zum Braten

Zubereitung der Zucchini:

1. Beginnen Sie damit, die Zucchini unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Schneiden Sie die Enden ab und entnehmen Sie mit einem Löffel oder Teelöffel das Fruchtfleisch, wobei Sie darauf achten, die Wände der Zucchini nicht zu beschädigen. Bewahren Sie das Fruchtfleisch auf, um es in der Füllung zu verwenden, wenn gewünscht.

2. Streuen Sie etwas Salz ins Innere der Zucchini und lassen Sie sie 10 Minuten abtropfen. Dies hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen und verbessert die endgültige Textur.

Zubereitung der Füllung:

3. In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig sind.

4. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es die Farbe wechselt. An diesem Punkt können Sie das in kleine Würfel geschnittene Zucchinifleisch und die geriebene Karotte hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten kochen.

5. In einer separaten Schüssel den Reis mit der gewürfelten Tomate, der gehackten Petersilie, dem Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie die Mischung aus Fleisch und Gemüse hinzu und gut vermengen.

Füllen der Zucchini:

6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Füllen Sie jede Zucchini mit der Fleisch- und Reismischung und drücken Sie leicht, um Luftlöcher zu vermeiden.

7. Legen Sie die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform und gießen Sie die Tomatensauce darüber. Dies fügt zusätzlichen Geschmack hinzu und hält die Füllung feucht.

Kochen der Zucchini:

8. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die gefüllten Zucchini 25 Minuten lang. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie sie weitere 5-10 Minuten bräunen, bis sie goldbraun sind.

Servieren:

9. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie können sie mit etwas gehackter frischer Petersilie oder geriebenem Parmesan oben garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Variationsvorschläge:

- Anstelle von Hackfleisch können Sie eine vegetarische Version wählen, indem Sie Gemüse wie Champignons, Auberginen oder Linsen verwenden.
- Fügen Sie verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
- Ersetzen Sie die Tomatensauce durch Joghurt oder saure Sahne für eine cremigere Servierung.

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen und Farben, perfekt für jede Gelegenheit. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich auf ein gesundes und köstliches Gericht, das Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird!