碎肉皇冠

美味的肉馅冠状饼是一道特别的食谱，完美地为任何餐桌增添一丝盛宴的气息。这道食谱不仅是味蕾的享受，也是视觉的盛宴，理想用于特殊场合或家庭和朋友的聚会。无论是作为开胃菜还是主菜，冠状饼一定会成为你餐桌上的明星。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
份量：8-10

肉馅冠状饼的简短历史
冠状饼和各种馅饼的传统烹饪在许多文化中都有，每种文化都有其独特的变体。这些食物常常与节庆和盛宴相关联，旨在将人们聚集在餐桌旁。在这道食谱中，我们向这一传统致敬，结合了简单但美味的食材。

2个冠状饼的材料

*面团：*
- 150克人造黄油（也可以使用黄油，以获得更丰富的味道）
- 300克面粉
- 1个鸡蛋（最好是室温，以便更好地混合）
- 一撮盐
- 半包干酵母（约7克）
- 50毫升温水（不要太热，以激活酵母）

*馅料：*
- 500克肉馅（可以使用牛肉、猪肉或混合肉）
- 2个小洋葱（切碎）
- 2-3瓣大蒜（捣碎或切细）
- 3根胡萝卜（用细擦子擦）
- 1个鸡蛋 + 1个蛋白（蛋黄用于涂抹）
- 200克腌制的红椒（切碎）
- 一把新鲜的香菜（切细）

冠状饼的制作

1. 制作面团：
在一个大碗中，将面粉、盐和干酵母混合。加入切成小块的人造黄油，用手指搓成碎屑状。逐渐加入鸡蛋和温水，揉成光滑有弹性的面团。用干净的毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。

2. 制作馅料：
在平底锅中，加入少许油，炒洋葱和大蒜2-3分钟，直到变得透明。加入肉馅，翻炒至变色，频繁搅拌。加入擦好的胡萝卜，再煮几分钟。关火，让混合物冷却，然后加入腌制的红椒、香菜和鸡蛋。搅拌均匀，直到所有材料混合。

3. 形成冠状饼：
发酵好的面团分成两部分。在撒有面粉的工作台上，将每一块面团擀成圆形。用蛋糕模具切割面团至所需大小。在铺有烘焙纸的烤盘中间放一片面团。在边缘放入肉馅，抹平。

4. 创建冠状形状：
从面团的中心切出8个三角形（呈射线状），将其折叠在馅料上，按压边缘使其粘合。与此同时，将烤箱预热至180摄氏度。用蛋黄涂抹冠状饼，并在上面撒上芝麻，以获得吸引人的外观和美妙的味道。

5. 烘烤：
在预热的烤箱中烘烤冠状饼20-25分钟，或直到变成金黄色和酥脆。时不时检查，以避免烤焦。完成后，让其冷却几分钟，然后转移到圆盘上进行上菜。

上菜建议：
冠状饼可以热食或室温食用。你可以用新鲜黄瓜片或几根煎香肠装饰中间，形成花朵的样子，增添欢快的外观。这不仅看起来不错，还能为餐桌增添风味。

可能的变体：
如果你想尝试，可以尝试不同的馅料，如炒蘑菇、奶酪和莳萝，或甚至是烤蔬菜的素食版本。此外，你还可以加入香料，如红椒粉或红胡椒，以增强馅料的味道。

卡路里和营养益处：
一份冠状饼大约含有250-300卡路里，具体取决于所用的成分。肉馅是良好的蛋白质来源，而蔬菜则提供纤维和必需的维生素。例如，香菜富含维生素K和抗氧化剂，从而有助于均衡饮食。

常见问题：
- 我可以使用鸡肉吗？可以，你可以使用鸡肉馅，冠状饼的味道会更清淡。
- 我该如何保存冠状饼？你可以将冠状饼覆盖在冰箱中保存2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的质地。
- 什么饮料适合搭配这道冠状饼？肉馅冠状饼非常适合搭配一杯干白葡萄酒或一杯手工啤酒。

这道肉馅冠状饼的食谱不仅仅是一顿简单的饭菜，而是一种烹饪体验，将为餐桌带来欢乐和愉悦。试试看，让自己沉浸在它独特的香气中！