Coroa com carne moída

A deliciosa coroa de carne moída é uma receita especial, perfeita para trazer um toque de festa a qualquer refeição. Esta receita é não apenas um deleite para o paladar, mas também um espetáculo visual, ideal para ocasiões especiais ou encontros com família e amigos. Seja servida como aperitivo ou como prato principal, a coroa certamente se tornará a estrela da sua mesa.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Número de porções: 8-10

Uma breve história da coroa de carne moída
As coroas e tortas com recheios diversos são uma tradição culinária encontrada em muitas culturas, cada uma com suas variações únicas. Esses pratos muitas vezes foram associados a festividades e refeições festivas, com o papel de reunir as pessoas ao redor da mesa. Nesta receita, prestamos homenagem a essa tradição, através de uma combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor.

Ingredientes para 2 coroas

*Para a massa:*
- 150 g de margarina (você também pode usar manteiga para um sabor mais rico)
- 300 g de farinha
- 1 ovo (preferencialmente em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- uma pitada de sal
- meia embalagem de fermento seco (cerca de 7 g)
- 50 ml de água morna (não quente, para ativar o fermento)

*Para o recheio:*
- 500 g de carne moída (você pode usar carne de boi, porco ou uma combinação)
- 2 cebolas pequenas (picadas finamente)
- 2-3 dentes de alho (amassados ou picados finamente)
- 3 cenouras (raladas em ralo fino)
- 1 ovo + 1 clara (a gema será usada para pincelar)
- 200 g de pimentões em conserva (picados finamente)
- um punhado de salsa fresca (picada finamente)

Preparação da coroa

1. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o fermento seco. Adicione a margarina cortada em cubos e amasse com os dedos até obter uma mistura esfarelada. Adicione o ovo e a água morna gradualmente, amassando até obter uma massa homogênea e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de uma hora, até dobrar de volume.

2. Preparação do recheio:
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho por 2-3 minutos, até ficarem translúcidos. Adicione a carne moída e deixe dourar, mexendo frequentemente. Incorpore as cenouras raladas e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar, depois adicione os pimentões, a salsa e o ovo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

3. Formando a coroa:
Depois que a massa tiver crescido, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa em um disco redondo. Use uma forma de torta para cortar a massa no tamanho desejado. Coloque uma folha de massa no centro de uma assadeira forrada com papel manteiga. Nas bordas, coloque o recheio de carne, alisando-o.

4. Criando a forma da coroa:
Do centro da massa, corte 8 triângulos (em forma de raios) e dobre-os sobre o recheio, pressionando as bordas para que fiquem bem coladas. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Pincele a coroa com a gema de ovo e polvilhe sementes de gergelim por cima para um visual atraente e um sabor maravilhoso.

5. Assando:
Asse a coroa no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que fique dourada e crocante. Verifique de vez em quando para evitar que queime. Quando estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de transferi-la para um prato redondo para servir.

Sugestões de servir:
A coroa pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Você pode decorá-la no meio com fatias de pepino fresco ou com algumas linguiças fritas, arranjadas em forma de flores para um visual alegre. Isso não só parecerá bom, mas também adicionará um toque de sabor à refeição.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode tentar recheios diferentes, como cogumelos refogados, queijo e endro ou até mesmo legumes grelhados para uma versão vegetariana. Você também pode adicionar temperos como páprica ou pimenta vermelha para dar um sabor mais intenso ao recheio.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção da coroa contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. A carne moída é uma boa fonte de proteínas, e os vegetais adicionam fibras e vitaminas essenciais. A salsa, por exemplo, é rica em vitamina K e antioxidantes, contribuindo assim para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de frango? Sim, você pode usar carne de frango moída, e a coroa terá um sabor mais leve.
- Como posso armazenar a coroa? Você pode armazenar a coroa na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.
- Que bebidas combinam com esta coroa? Uma coroa de carne moída combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja artesanal.

Esta receita de coroa de carne moída é não apenas uma refeição simples, mas uma experiência culinária que trará alegria e boa disposição à mesa. Experimente e deixe-se levar pelo seu aroma único!