Корона с фаршем

Вкусная корона с фаршем — это особенный рецепт, который идеально подходит для того, чтобы добавить нотку праздника к любому столу. Этот рецепт — не только радость для вкусовых рецепторов, но и визуальное великолепие, идеально подходящее для особых случаев или встреч с семьей и друзьями. Будь то закуска или основное блюдо, корона определенно станет звездой вашего стола.

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 20-25 минут
Количество порций: 8-10

Краткая история короны с фаршем
Короны и пироги с различными начинками — это кулинарная традиция, которая встречается во многих культурах, каждая из которых имеет свои уникальные вариации. Эти блюда часто ассоциировались с праздниками и торжественными обедами, собирая людей за столом. В этом рецепте мы отдаем дань уважения этой традиции, сочетая простые, но полные вкуса ингредиенты.

Ингредиенты для 2 корон

*Для теста:*
- 150 г маргарина (можно использовать и масло для более насыщенного вкуса)
- 300 г муки
- 1 яйцо (желательно комнатной температуры для лучшего смешивания)
- щепотка соли
- полпакета сухих дрожжей (примерно 7 г)
- 50 мл теплой воды (не горячей, чтобы активировать дрожжи)

*Для начинки:*
- 500 г фарша (можно использовать говядину, свинину или их комбинацию)
- 2 маленькие луковицы (мелко нарезанные)
- 2-3 зубчика чеснока (раздавленные или мелко нарезанные)
- 3 моркови (натертые на мелкой терке)
- 1 яйцо + 1 белок (желток будет использован для смазывания)
- 200 г маринованных перцев (мелко нарезанных)
- горсть свежей петрушки (мелко нарезанной)

Приготовление короны

1. Приготовление теста:
В большой миске смешайте муку с солью и сухими дрожжами. Добавьте нарезанный кубиками маргарин и месите пальцами, пока не получите крошковатую массу. Постепенно добавляйте яйцо и теплую воду, замешивая до получения однородного и эластичного теста. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на примерно час, пока тесто не увеличится вдвое.

2. Приготовление начинки:
В сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук и чеснок в течение 2-3 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте фарш и обжаривайте, часто помешивая, пока не подрумянится. Вмешайте натертые моркови и готовьте еще несколько минут. Выключите огонь и дайте смеси остыть, затем добавьте маринованные перцы, петрушку и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

3. Формирование короны:
После того как тесто подошло, разделите его на две равные части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в круглый пласт. Используйте форму для тортов, чтобы вырезать тесто нужного размера. Поместите один пласт теста в центр противня, выстланного пергаментной бумагой. На краях выложите начинку из фарша, равномерно распределив ее.

4. Создание формы короны:
Из центра теста вырежьте 8 треугольников (в форме лучей) и сложите их поверх начинки, прижимая края, чтобы они хорошо склеились. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте корону желтком яйца и посыпьте сверху семенами кунжута для привлекательного вида и восхитительного вкуса.

5. Выпечка:
Выпекайте корону в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или до золотистого и хрустящего состояния. Проверяйте время от времени, чтобы избежать подгорания. Когда будет готово, дайте немного остыть, прежде чем перенести на круглую тарелку для подачи.

Рекомендации по подаче:
Корону можно подавать горячей или при комнатной температуре. Вы можете украсить ее в центре ломтиками свежего огурца или несколькими жареными колбасками, уложенными в форме цветочков для веселого вида. Это не только будет выглядеть хорошо, но и добавит дополнительный вкус к блюду.

Возможные вариации:
Если вы хотите поэкспериментировать, можно попробовать различные начинки, такие как жареные грибы, сыр и укроп или даже овощи на гриле для вегетарианской версии. Также можно добавить специи, такие как паприка или красный перец, чтобы придать начинке более интенсивный аромат.

Калории и питательные вещества:
Одна порция короны содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Фарш является хорошим источником белка, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины. Петрушка, например, богата витамином К и антиоксидантами, что способствует сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать курицу? Да, вы можете использовать куриный фарш, и корона приобретет более легкий вкус.
- Как я могу хранить корону? Вы можете хранить корону в холодильнике, накрытой, в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.
- Какие напитки подходят к этой короне? Корона с фаршем отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или крафтового пива.

Этот рецепт короны с фаршем — это не просто простое блюдо, а кулинарный опыт, который принесет радость и хорошее настроение за столом. Попробуйте и дайте себе насладиться ее уникальным ароматом!