肉丸配酱汁和意大利面

美味的肉丸意大利面食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

肉丸配酱汁和意大利面是一道经典、美味和舒适的菜肴，适合家庭晚餐。这道菜将嫩肉丸与丰富的番茄酱和意大利面结合在一起。无论你是烹饪爱好者还是初学者，这个简单的食谱都能帮助你获得美味的结果。

配料：

肉丸：
- 700克猪肉末（或猪牛混合肉）
- 1个鸡蛋
- 盐和胡椒粉适量
- 1茶匙辣椒（可选，增加一点辣味）
- 3片面包（最好是陈旧的面包）
- 3瓣大蒜（压碎或切碎）

酱汁：
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 5瓣大蒜（切碎）
- 5汤匙番茄酱
- 400毫升水
- 2汤匙面粉
- 盐和胡椒粉适量

上菜：
- 300克意大利面
- 新鲜香菜（切碎，用于装饰）

步骤：

1. 准备肉丸：首先将面包片浸泡在水中几分钟，然后将其挤干以去除多余的水。在一个大碗中，加入猪肉末、挤干的面包、鸡蛋、盐、胡椒、辣椒和大蒜。用手将所有配料混合均匀，直到形成均匀的混合物。可以戴上手套以避免手上有大蒜的气味。

2. 形成肉丸：用混合物制作成所需大小的肉丸（直径约3-4厘米）。确保将其塑形良好，以免在烹饪过程中散开。

3. 准备酱汁：在大平底锅中，加入少许油，中火炒洋葱，直到变得透明。加入切碎的大蒜，再炒一分钟，注意不要烧焦。加入番茄酱，搅拌均匀，煮2-3分钟。这一步将增强酱汁的风味。

4. 煮肉丸：与此同时，在中火的平底锅中加热油。加入已形成的肉丸，煎至每面金黄（约10-15分钟）。煎好后，将其转移到番茄酱的锅中。

5. 完成酱汁：在平底锅中加入水，搅拌均匀。让酱汁轻轻煮10分钟，然后加入少量水稀释的面粉以使酱汁变稠。根据个人口味调味。

6. 准备意大利面：在大锅中将水煮沸，加入盐。根据包装说明煮意大利面，然后沥干。

7. 上菜：在每个盘子上放入意大利面，顶部放上番茄酱肉丸，然后撒上切碎的新鲜香菜以增加新鲜感。如果喜欢，也可以加些磨碎的帕尔马干酪。

独特细节：为了增强风味，可以在酱汁中加入一些黑橄榄或刺山柑。此外，如果你更喜欢健康的选择，肉丸也可以在烤箱中烹饪。这个肉丸配酱汁和意大利面的食谱肯定会成为你家中的最爱！享受每一口！