Фрикадельки с соусом и спагетти

Вкусный рецепт фрикаделек с соусом и спагетти

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Фрикадельки с соусом и спагетти — это классическое, вкусное и утешительное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Это блюдо сочетает в себе нежные фрикадельки с богатым томатным соусом и спагетти. Независимо от того, являетесь ли вы любителем готовки или новичком, этот простой рецепт поможет вам добиться вкусного результата.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:
- 700 г мясного фарша (свинина или смесь свинины и говядины)
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка чили (по желанию, для остроты)
- 3 ломтика хлеба (желательно черствого)
- 3 зубчика чеснока (раздавленных или мелко нарезанных)

Для соуса:
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
- 5 зубчиков чеснока (мелко нарезанных)
- 5 столовых ложек томатной пасты
- 400 мл воды
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу

Для подачи:
- 300 г спагетти
- Свежая петрушка (нарезанная, для украшения)

Инструкции:

1. Приготовление фрикаделек: Начните с замачивания ломтиков хлеба в воде на несколько минут, затем хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. В большой миске смешайте мясной фарш, отжатый хлеб, яйцо, соль, перец, чили и чеснок. Хорошо перемешайте ингредиенты руками до получения однородной массы. Вы можете использовать перчатки, чтобы избежать запаха чеснока на руках.

2. Формирование фрикаделек: Из полученной смеси сформируйте фрикадельки желаемого размера (примерно 3-4 см в диаметре). Убедитесь, что вы хорошо их сформировали, чтобы они не развалились во время готовки.

3. Приготовление соуса: В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до прозрачности. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, следя за тем, чтобы не подгорел. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, оставив обжариваться на 2-3 минуты. Этот шаг усилит ароматы соуса.

4. Готовка фрикаделек: Тем временем разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте сформированные фрикадельки и обжаривайте их со всех сторон до золотистого цвета (примерно 10-15 минут). После обжаривания перенесите их в сковороду с томатным соусом.

5. Завершение соуса: Добавьте воду в сковороду и хорошо перемешайте. Дайте соусу слегка покипеть в течение 10 минут, затем добавьте муку, разведённую в небольшом количестве воды, чтобы загустить соус. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Приготовление спагетти: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Варите спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте.

7. Подача: На каждую тарелку выложите порции спагетти, добавьте фрикадельки с томатным соусом сверху и посыпьте свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести. Вы также можете добавить тертый пармезан, если хотите.

Уникальная деталь: Для более интенсивного вкуса вы можете добавить несколько черных оливок или каперсов в соус. Кроме того, фрикадельки можно запекать в духовке, если вы предпочитаете более здоровый вариант. Этот рецепт фрикаделек с соусом и спагетти, безусловно, станет любимым в вашем доме! Наслаждайтесь каждым укусом!