Fleischbällchen mit Sauce und Spaghetti

Leckeres Rezept für Fleischbällchen mit Sauce und Spaghetti

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Fleischbällchen mit Sauce und Spaghetti sind ein klassisches, schmackhaftes und tröstliches Gericht, perfekt für ein Familienessen. Dieses Gericht kombiniert zarte Fleischbällchen mit einer reichhaltigen Tomatensauce und Spaghetti. Egal, ob Sie ein Kochliebhaber oder ein Anfänger sind, dieses einfache Rezept hilft Ihnen, ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:
- 700 g gemahlenes Schweinefleisch (oder eine Mischung aus Schwein und Rind)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Chili (optional, für etwas Schärfe)
- 3 Scheiben Brot (vorzugsweise altbackenes Brot)
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt oder fein gehackt)

Für die Sauce:
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 5 Esslöffel Tomatenmark
- 400 ml Wasser
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:
- 300 g Spaghetti
- Frische Petersilie (gehackt, zur Dekoration)

Anleitung:

1. Zubereitung der Fleischbällchen: Beginnen Sie damit, die Brotscheiben einige Minuten in Wasser einzuweichen, und drücken Sie sie dann gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer großen Schüssel fügen Sie das gemahlene Fleisch, das ausgepresste Brot, das Ei, Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut mit den Händen, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Sie können Handschuhe tragen, um den Knoblauchgeruch an den Händen zu vermeiden.

2. Formen der Fleischbällchen: Aus der erhaltenen Mischung formen Sie Fleischbällchen der gewünschten Größe (ca. 3-4 cm im Durchmesser). Achten Sie darauf, sie gut zu formen, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.

3. Zubereitung der Sauce: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig wird. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an, wobei Sie darauf achten, dass er nicht verbrennt. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und mischen Sie gut, lassen Sie es 2-3 Minuten anbraten. Dieser Schritt verstärkt die Aromen der Sauce.

4. Kochen der Fleischbällchen: In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geformten Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun (ca. 10-15 Minuten). Nach dem Braten geben Sie sie in die Pfanne mit der Tomatensauce.

5. Fertigstellen der Sauce: Fügen Sie Wasser in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten sanft köcheln, fügen Sie dann das in etwas Wasser gelöste Mehl hinzu, um die Sauce zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Zubereitung der Spaghetti: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie dann abtropfen.

7. Servieren: Auf jeden Teller Portionen Spaghetti anrichten, die Fleischbällchen mit Tomatensauce darauf geben und mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick bestreuen. Sie können auch geriebenen Parmesan hinzufügen, wenn Sie möchten.

Ein einzigartiges Detail: Für einen intensiveren Geschmack können Sie einige schwarze Oliven oder Kapern zur Sauce hinzufügen. Außerdem können die Fleischbällchen auch im Ofen zubereitet werden, wenn Sie eine gesündere Option bevorzugen. Dieses Rezept für Fleischbällchen mit Sauce und Spaghetti wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Zuhause! Genießen Sie jeden Bissen!