सॉस और स्पेगेटी के साथ मीटबॉल

स्वादिष्ट मीटबॉल और स्पेगेटी की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मीटबॉल और स्पेगेटी एक क्लासिक, स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है, जो परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन नरम मीटबॉल को समृद्ध टमाटर सॉस और स्पेगेटी के साथ मिलाता है। चाहे आप खाना पकाने के शौकीन हों या शुरुआती, यह सरल रेसिपी आपको स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगी।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए:
- 700 ग्राम पिसा हुआ सूअर का मांस (या सूअर और बीफ का मिश्रण)
- 1 अंडा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
- 3 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः पुरानी ब्रेड)
- 3 लौंग लहसुन (कुचली हुई या बारीक कटी हुई)

सॉस के लिए:
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 5 लौंग लहसुन (बारीक कटी हुई)
- 5 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 400 मिली पानी
- 2 चम्मच आटा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

परोसने के लिए:
- 300 ग्राम स्पेगेटी
- ताजा अजमोद (कटा हुआ, सजाने के लिए)

निर्देश:

1. मीटबॉल तैयार करना: सबसे पहले, ब्रेड के टुकड़ों को कुछ मिनटों के लिए पानी में भिगोएं, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ मांस, निचोड़ा हुआ ब्रेड, अंडा, नमक, काली मिर्च, मिर्च और लहसुन डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। आप लहसुन की गंध से बचने के लिए दस्ताने पहन सकते हैं।

2. मीटबॉल का आकार देना: प्राप्त मिश्रण से, इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं (लगभग 3-4 सेंटीमीटर व्यास में)। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह आकार देते हैं ताकि वे पकाने के दौरान टूट न जाएं।

3. सॉस तैयार करना: एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आँच पर बारीक कटी प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कटी हुई लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए भूनें, ध्यान रखें कि वह जल न जाए। टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं, 2-3 मिनट तक भूनने दें। यह कदम सॉस के स्वाद को बढ़ाएगा।

4. मीटबॉल पकाना: इस बीच, मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गर्म करें। आकार दिए गए मीटबॉल डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें (लगभग 10-15 मिनट)। भूनने के बाद, उन्हें टमाटर की सॉस वाले पैन में स्थानांतरित करें।

5. सॉस को पूरा करना: पैन में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को 10 मिनट तक हल्की आंच पर उबालने दें, फिर सॉस को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा पानी में घोला हुआ आटा डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. स्पेगेटी तैयार करना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और नमक डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी पकाएं, फिर उन्हें छान लें।

7. परोसना: प्रत्येक प्लेट पर स्पेगेटी की मात्रा रखें, उसके ऊपर टमाटर की सॉस वाले मीटबॉल डालें और ताजे कटे हुए अजमोद से सजाएं। यदि आप चाहें तो कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डाल सकते हैं।

एक अनूठा विवरण: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप सॉस में कुछ काले जैतून या केपर्स डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो मीटबॉल को ओवन में भी पकाया जा सकता है। यह मीटबॉल और स्पेगेटी की रेसिपी निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगी! हर बाइट का आनंद लें!