酸菜卷配土豆泥和猪肉
为了准备美味的沙尔马，首先要仔细挑选食材。第一步是清洗洋葱。选择一个大洋葱，然后将其切碎。在一个大煎锅中，加入油，在中火上炒洋葱，直到洋葱变得透明并散发出独特的香气。当洋葱在炒的时候，将凯泽香肠和培根切成小方块，加入锅中。这些食材将为沙尔马提供丰富的味道。
单独准备肉，将其切成适当大小的方块，以便均匀烹饪。小麦粉是一个重要的成分，必须在多次清洗后，直到水变清。所有食材准备好后，将肉和小麦粉加入洋葱和肉的锅中。倒入一杯水，并让混合物在小火上煮沸，不断搅拌以防粘锅。
水分减少后，加入香料。撒上百里香和切碎的莳萝，以及沙尔马调料，注意根据需要调整盐的用量，因为小麦粉的味道更甜。现在，让我们处理卷心菜。把它洗干净，去掉心，放入一锅沸水中焯水，直到变软，但不要解体。
所有食材准备好后，开始卷沙尔马。在一个大锅中，底部放入几片卷心菜叶，撒上百里香和莳萝为沙尔马增添风味。放置第一层沙尔马，然后是切好的培根层，然后是另一层沙尔马。用切碎的卷心菜叶覆盖所有食材，以形成一个芳香的盖子。
为了完成这道菜，加入番茄酱或番茄汁，用温水填满锅，直到沙尔马完全被覆盖。用盖子盖上锅，保持小火煮，让味道融合。几个小时后，沙尔马就可以享用了。热食，配上丰富的酸奶油，增添奶油和美味的风味。这道传统菜肴一定会给您的餐桌带来快乐，非常适合任何场合。
成分: 2 个卷心菜 1 公斤猪肉（猪腿肉）1 公斤土豆泥 1 公斤洋葱 百里香 莳萝 包菜卷香料 0.5 升高汤 凯泽香肠和培根 油 盐 熏猪肉
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