Polpette con salsa e spaghetti

Ricetta deliziosa di polpette con salsa e spaghetti

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Le polpette con salsa e spaghetti sono un piatto classico, saporito e confortante, perfetto per una cena in famiglia. Questo piatto combina polpette tenere con una ricca salsa di pomodoro e spaghetti. Che tu sia un appassionato di cucina o un principiante, questa ricetta semplice ti aiuterà a ottenere un risultato delizioso.

Ingredienti:

Per le polpette:
- 700 g di carne di maiale macinata (o un mix di maiale e manzo)
- 1 uovo
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di chili (opzionale, per un po' di piccantezza)
- 3 fette di pane (preferibilmente pane raffermo)
- 3 spicchi d'aglio (schiacciati o tritati finemente)

Per la salsa:
- 1 cipolla media (tritata finemente)
- 5 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 400 ml di acqua
- 2 cucchiai di farina
- Sale e pepe a piacere

Per servire:
- 300 g di spaghetti
- Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)

Istruzioni:

1. Preparazione delle polpette: Inizia facendo ammollare le fette di pane in acqua per alcuni minuti, poi strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso. In una grande ciotola, aggiungi la carne macinata, il pane strizzato, l'uovo, il sale, il pepe, il chili e l'aglio. Mescola bene gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi indossare i guanti per evitare l'odore d'aglio sulle mani.

2. Formazione delle polpette: Dall'impasto ottenuto, forma polpette delle dimensioni desiderate (circa 3-4 cm di diametro). Assicurati di modellarle bene in modo che non si sfaldino durante la cottura.

3. Preparazione della salsa: In una grande padella, aggiungi un po' d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando diventa traslucida. Aggiungi l'aglio tritato e fai soffriggere per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene, lasciando rosolare per 2-3 minuti. Questo passaggio intensificherà i sapori della salsa.

4. Cottura delle polpette: Nel frattempo, scalda una padella con olio a fuoco medio. Aggiungi le polpette formate e friggi su tutti i lati fino a doratura (circa 10-15 minuti). Dopo averle fritte, trasferiscile nella padella con la salsa di pomodoro.

5. Finalizzazione della salsa: Aggiungi acqua nella padella e mescola bene. Lascia sobbollire la salsa per 10 minuti, poi aggiungi la farina diluita in un po' d'acqua per addensare la salsa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

6. Preparazione degli spaghetti: In una grande pentola, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi sale. Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolali.

7. Servire: In ogni piatto, disponi porzioni di spaghetti, aggiungi le polpette con salsa di pomodoro sopra e cospargi con prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza. Puoi anche aggiungere parmigiano grattugiato se ti piace.

Un dettaglio unico: Per un sapore più intenso, puoi aggiungere alcune olive nere o capperi alla salsa. Inoltre, le polpette possono essere cotte anche al forno se preferisci un'opzione più sana. Questa ricetta di polpette con salsa e spaghetti diventerà sicuramente un favorito nella tua casa! Goditi ogni morso!