农家饼，配土豆、烤椒和蘑菇

农民派土豆、烤辣椒和蘑菇 - 一道乡村美食

今天我邀请您一起冒险尝试一种传统的农民派食谱，它结合了简单和天然的成分，创造出一种舒适和美味的菜肴。这款土豆、烤辣椒和蘑菇的派非常适合寒冷的日子，或者用一顿温暖而芳香的餐点给客人留下深刻印象。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：6

成分

- 1公斤土豆
- 500克新鲜蘑菇
- 1个辣椒（可选，增加辛辣味）
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 1个红洋葱
- 1小杯白葡萄酒（或水，适合无酒精版本）
- 3汤匙甜烤椒酱（最好自制）
- 500克烤辣椒（最好是冷冻或新鲜的）
- 2根生干香肠（野猪或任何喜欢的类型）
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油 + 1茶匙黄油（用于涂抹烤盘）
- 1束新鲜欧芹
- 1束新鲜莳萝
- 盐适量

逐步准备

1. 煮土豆：
我们先去皮土豆并切成四块。将土豆放入一锅冷水中，加入一茶匙盐，然后煮至变软，大约15-20分钟。用叉子检查是否熟透。当它们熟了时，将其沥干，放在一边。

2. 准备蔬菜：
在一个大平底锅中，加入橄榄油，用中火加热。加入切碎的洋葱和切片的大蒜。让蔬菜炒3-4分钟，直到变得半透明。

3. 加入蘑菇：
下一步是加入切成四块的蘑菇。它们将为派增添丰富的香气。将小杯白葡萄酒（或水）倒入蘑菇上，用中火煮至液体稍微减少，但不完全减少（大约5-7分钟）。

4. 整合辣椒和香肠：
现在是时候加入切片的辣椒、去籽的烤辣椒（切成大块）和切片的香肠。充分搅拌，并在火上煮2分钟。最后，加入盐、烤椒酱、新鲜切碎的欧芹和莳萝。将锅从火上移开。

5. 准备土豆：
将煮熟的土豆放入一个大碗中，用叉子轻轻压碎，注意不要变成土豆泥。加入一汤匙黄油和少许盐，充分搅拌。

6. 组装派：
用少许黄油（大约一茶匙）涂抹耐热烤盘。在烤盘底部均匀地放一层压碎的土豆，然后将蔬菜和香肠的混合物倒在土豆上。用铝箔覆盖，以保持湿气。

7. 烘烤：
将烤箱预热至160°C，将盖好的烤盘放入烤箱。让其烘烤20分钟。这个时间将使香气交融，并形成一层精致的外壳。

8. 上菜：
烘烤完成后，将派从烤箱中取出，让其静置几分钟，然后再上菜。它与腌菜或新鲜的绿色沙拉搭配非常美味。

实用建议

- 成分：选择新鲜的蘑菇以获得更好的味道。如果可能，使用新鲜的烤辣椒或甚至用油腌制的，以增加风味。
- 香肠：如果您喜欢更轻的版本，可以不加香肠，依然美味，适合素食者。
- 变体：您还可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，以多样化食谱并增添新鲜感。

营养益处

这款派富含土豆中的复合碳水化合物，而蘑菇提供植物蛋白、纤维和抗氧化剂。烤辣椒是维生素C的极佳来源，而新鲜的绿叶蔬菜则提供重要的营养素。

常见问题

- 可以冷冻派吗？可以，派可以冷冻。确保在放入冷冻室之前完全冷却。
- 可以使用其他类型的蘑菇吗？当然可以！香菇或平菇可以为食谱增添不同和有趣的风味。
- 如何让派更辣？可以加入更多的辣椒，或者在混合物中加入一点辣酱。

推荐搭配

这款乡村派非常适合搭配一杯白葡萄酒或冰啤酒，但也可以与天然酸奶或酸奶油一起享用，带来奶油的对比。

希望您喜欢这款土豆、烤辣椒和蘑菇的乡村派食谱！在厨房中发挥创意，尽情尝试各种配料！祝您好胃口！